米粉– category –

今回紹介する米粉アーモンドケーキは、中にクルミとアーモンド、そしてドライフルーツのデーツがたっぷり詰まっているケーキです。デーツの甘味とナッツ類の香ばしい風味や食感が美味しいのでナッツ好きさんにおすすめ！模様をつければちょっとしたお祝い...

丸く形を作ったスノーボールクッキーは子供たちと楽しく作ることができます。私は米粉スイーツが大好きなので、米粉のスノーボールをよく作りますが薄力粉で作ってもまた違った食感で美味しいんですよね～。今回は粉の違いでスノーボールの食感の違いを比...

米粉の焼きドーナツが大好きな我が家の子供たち。おやつにいろいろなアレンジで作っているのですが、今回ご紹介するのは、「ピスタチオ入り米粉の焼きドーナツ」です。これは、子供たちが大絶賛してくれて、ほんのり塩味がお気に入りのようです。小麦粉、...

私が住んでいる東海地方では、サツマイモのお菓子といえば「鬼まんじゅう」というくらい定番のなつかしい和菓子です。甘いお芋で作れば、お砂糖を控えめに作っても、甘くておいしいです。材料もシンプルなので、お芋があれば作れるといってもいいくらいで...

スコーンって美味しいですよね。美味しいスコーンが米粉で作れたら、もっと美味しいだろうな～と思いながら米粉のスコーンを何度も作ってみましたが、なかなか納得のいくものができなかったんです。でも、ようやく出来上がりました！！バターを使っても、...

アンチョビとオリーブオイルで作るバーニャカウダソース。生クリームを使って濃厚でまろやかな仕上がりにすることもありますね。今回は豆乳で作るカロリーオフで優しい味のバーニャカウダソースを紹介します。これ、食べ過ぎても胃にもたれないくらい優し...

米粉で作ったふんわりシフォンケーキも大好きなのですが、玄米粉で作るザクっとした食感とふんわり感のコラボもこれまた美味しい！今回は玄米粉で作るシフォンケーキの作り方を紹介します。私は手作りの玄米粉を使っているので、ザクザク感がかなりありま...

米粉で作るビスキュイはグルテンフリーというのはもちろんですが、サクッと軽い食感でとっても美味しいです。口の中に入れるとシュワ～っととろけるようなふんわりした口当たりもいいですね。思っている以上に簡単に作れるので、ぜひ挑戦してみてください...

米粉で作るクレープはしっとりしていて、もっちりしていてすごく好き。子供たちに作るクレープはいつも米粉で作っています。我が家では、お砂糖控えめに作って軽食にもスイーツにも両方で使っています。今回は、お料理にもおやつにも使える簡単でもっちり...

米粉を愛用している私ですが、米粉よりも栄養価の高い玄米粉も使ってみたい！でも、玄米粉を売っているお店は少ないです。（もちろんネットでは買えますが・・）それなら自分で作ればいいや！ということで、玄米粉を手作りしてみました。思った以上に簡単...