デーツの甘味を使って作るグルテンフリーの米粉クッキーを紹介します！
デーツはあんこのような甘味があるので、きな粉を加えて和風テイストに仕上げてみましたよ。
とっても体に優しくて美味しいクッキーは子供たちのおやつにも最適！
・卵なしのクッキーが作りたい
・グルテンフリーのおやつが作りたい
・バターを使わず作りたい
・簡単に作りたい
こんな人にピッタリなレシピです。
体のことを考えて美味しいおやつを作りたいな～と思っている人はぜひ作ってみてくださいね。
砂糖不使用！デーツときな粉の和風クッキー
お砂糖を使いません。
甘くないの？
いやいや、ちゃんと甘いですよ～。
ドライフルーツのデーツを使って自然の甘味で作るクッキーです。
せっかく砂糖不使用で体に良いクッキーなので、バターや小麦粉も使わないことにしました。
最近は卵アレルギーのお子さんも増えてきているので、卵も無しで作りましょう～。
さっそく作り方を紹介しますね。
材料
１８個分
ドライデーツ・・・３０g
米粉・・５０g
きな粉・・１５g
ベーキングパウダー・・２g
塩・・ほんのひとつまみ程度
豆乳・・大さじ３
米油・・大さじ１
作り方
準備：オーブンは１７０度に予熱しておきましょう。
１、ドライデーツを細かく刻んでおきます。できるだけ細かい方が甘味がしっかり出ますよ！
２、ボウルに米粉、きな粉、ベーキングパウダー、塩ひとつまみを入れて混ぜる。
ほんのひとつまみ程度で大丈夫です。入れすぎないように気を付けてくださいね。
粉類が混ざったら、刻んだデーツを加えて混ぜ合わせます。
３、豆乳を加えてよく混ぜ合わせる。
豆乳を加えただけでは、まだポロポロです。
ここで米油を加えて生地をまとめます。
４、出来上がった生地をラップに包んで丸い筒型に整えておくと綺麗な形に仕上がります。
時間があるときに作っておけばいつでもカットしてすぐに焼けますよ。
デーツの甘味を活かす！
デーツは、食べてみるとホントに甘いです。
私はこの甘味は和菓子に使う餡子のような風味の甘さに感じます。
(人によって感じ方は違うと思いますが・・・）
そこで、今回はこのデーツの甘味を使って砂糖不使用でも美味しいクッキーが作れないかな～
と試してみました。
また、
さらに、
米油を使用して作っています。
おすすめのデーツ！
私がよく使っているデーツはカルディで購入しています。
このドライデーツが使いやすいのは、種がないこと。
よく使っている理由です。
もし、カルディにいくことがあれば、一度使ってみてください。
自然の甘味がとっても美味しくて、使いやすいので気に入るかもしれませんよ～。
まとめ
お砂糖・卵・バター・小麦粉不使用で作る「デーツときな粉の和風クッキー」を紹介しました。
甘味はドライフルーツのデーツを使用して作ります。
細かく刻んで加えると、自然の甘味たっぷりで美味しいクッキーが出来上がります。
あんこの甘味によく似たデーツの甘さは、きな粉を加えたクッキー生地との相性もバッチリ！
体にもやさしく風味たっぷりで美味しいクッキーになります。
生地を作ったところで冷凍もできるので、時間があるときに作っておいて
子供たちのおやつに焼くだけ！ということもできますよ。
ぜひ体にやさしいおやつとして作ってあげてくださいね。
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