小松菜は生で食べると栄養豊富！ということを知っていますか？
でも、生は食べにくいと感じる人も多いですよね。
そこで、今回はお子さんでも食べやすいスムージーにしてみました。
リンゴとプルーンを加えるので、とっても飲みやすいですよ。
小松菜は鉄分やカルシウムが豊富です。
実は、ほうれん草よりも多いと言われています。
さらに、鉄分豊富なプルーンも加えるので、鉄分補給にもピッタリ！
サプリメントを飲むよりも絶対におすすめの栄養満点スムージーです。
ぜひ作ってみてくださいね～。
生の小松菜で簡単おいしいスムージー
小松菜は生で食べると栄養がさらにアップします。
そこで、今回は生の小松菜で作る簡単でおいしいスムージーを紹介します。
材料
グラスにたっぷりなら１人分・100ｍｌ程度のカップなら2人分の量です。
小松菜・・・60g
りんご（皮付き）・・・70g
プルーン（種なし）・・・2個
◎豆乳・・・100ｍｌ
◎プレーンヨーグルト・・・50g
◎レモン汁・・・大さじ１
作り方
１、小松菜はよく洗い水気をきって、2～3㎝程度の長さにカットしておく。
リンゴは種の部分だけ取り除き、皮ごとザク切りにしておく。
２、まず野菜と果物（小松菜、リンゴ、プルーン）をミキサーに入れる。
野菜と果物が入ったら、豆乳、ヨーグルト、レモン汁を入れる。
今回はプラスマイナスゼロのミキサーを使用しています。
１～２人分の量を作るのにピッタリなサイズで、短時間でなめらかに攪拌してくれます。
３、ミキサーで攪拌して出来上がり。
飲みやすい味
青菜で作ると飲みにくいイメージがありますよね。（青汁など）
そこで、果物を加えます。
今回はさっぱり系に仕上げたくて、リンゴとレモン汁を加えています。
さらに、鉄分豊富で甘味がたっぷりのプルーンを加えることでお砂糖不使用でも美味しいです。
豆乳はお好みで牛乳に代用してもいいですよ。
ただ、私は豆乳をおすすめしています。
とくにこれから成長する子供たちにはぜひ豆乳で作ってあげて欲しいです。
生の小松菜の栄養効果
小松菜の主な栄養素は、
・ビタミンA（βカロテン）
・カリウム
・カルシウム
・鉄分
・食物繊維
・イソチオシアネート
などです。
その中でも、特別な栄養素である「イソチオシアネート」は
免疫細胞を増やしてくれる効果があります。
このイソチオシアネートは熱に弱いため、生で食べるのが効果的です。
そして、細かく刻めば刻むほど、イソチオシアネートが多く出てきます！
おすすめの作り方
新鮮な野菜・果物で作る
リンゴは皮ごと使う
飲む直前に作る（作ったらすぐに飲む）
まとめ（おさらい）
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