八丁味噌ってご存じですか？
私は中部地方在住なので、八丁味噌は時々料理にも使っていてなじみのある味で
近くのスーパーでも手に入るという本当に身近な存在のお味噌です。
でも、中部地方でない人にとっては、あまり食べたことがない味ではないでしょうか？
長期熟成させた豆味噌なので、味も色も濃い。
そんな八丁味噌のソフトクリームが売っていると聞いて食べたくてしかたなかったのですが
とうとう食べることができました！
今回、私が食べてきたのは、新東名高速道路の岡崎サービスエリア内にある売店。
ここは上り下りが共通になっているSAなので、
どちらから行っても食べることができます。
気になる味噌ソフトクリームの味は、想像よりも美味しかった！
今回はそんな八丁味噌で作ったソフトクリームの味のレポートをします。
気になっている人、勇気がなくてまだ食べてない人。
ぜひ参考にしてみてください。
八丁味噌って？
八丁味噌といえるのは、
愛知県岡崎市八帖町で生産されている長期熟成された豆味噌
とウィキペディアに説明があります。
大豆と塩だけで作られているので、辛そうなイメージですよね。
しかも、色がすごく濃くて黒に近いような色の味噌なんです。
でも、実際は食べると塩は控えめで、苦みや渋みや酸味や旨味が複雑に混ざった深みのあるお味噌です。
私は小さいころから味噌汁や味噌カツのタレ、味噌おでんのみそなどに
八丁味噌を食べていたので、あまり違和感はなく美味しく食べていますが
赤みそになれていない人は、たぶん食べにくいのではないのかなぁと思います。
味噌味のソフトクリーム？
ソフトクリームって甘いイメージが強いので味噌味って想像がつきません。
知人から、
「岡崎に八丁味噌ソフトクリームがあるよ」
と聞いて、食べてみたい！とずっと思っていました。
一体どんな味なのか。
甘いクリームに味噌？
わさびソフトクリームは食べたことがあるのですが、
どうしても味噌となると、しかもあの八丁味噌となれば全く想像がつきませんでした。
別の友人からは、
「八丁味噌のソフトクリームが売っていたんだけど、怖くて食べなかったよ」
そんなことも聞いて、さらに食べたくなった私(笑)
味噌ソフトクリームの味
今回は、東京の帰りに新東名を利用したので、岡崎SAで休憩することにしました。
岡崎SA内の売店に売っていました！念願の味噌ソフトクリーム。
1個400円（2020年2月の価格）
どんな味なのか、ワクワク＆ドキドキしながら注文してみることに。
出てきたのは、丸くって初めてみたソフトクリームの形でした。
クリームは全体に薄い茶色をしていて、上には味噌パウダーがちらしてありました。
しかもコーンとクリームの間に八丁味噌まで添えられていて、なんとなく香ばしい風味が・・・
クリームだけを食べてみる
まずはクリームだけを食べてみると、
「え？思ってたよりも美味しい」
味噌だからしょっぱいのかな、と思っていたら、思ったよりもしょっぱい味ではなく
味噌の香ばしい風味とクリームの甘味がほどよくマッチしてなかなか美味しい。
食は感じ方に個人差があるので、これを「まずい」と思う人もいるでしょうが
私は、やはり小さいころから赤みそに慣れて育ってきているので
この赤みその風味が懐かしいというか、馴染みのある味ですんなりと口を通っていきました。
味噌をつけて食べてみる
少し添えられている味噌をクリームと混ぜて食べてみることにしました。
といっても、八丁味噌は少し固い感じの味噌なので
なかなか綺麗には混ざりません。
クリームがコーンのところまでなくなってから、コーンをカップのようにして
このカップの中で木のスプーンを押し付けるようにしてつぶしながら混ぜて食べてみました。
「う～ん・・・・・」
味噌が勝ってしまって、ソフトクリームのスイーツ感が少なくなったかな。
そんな気がしました。
（これも個人差があるので、なんとも言えませんが、この添えた味噌がいい！という人もいると思います）
私は、なくても全然いいのかな、とも思ったりしましたが・・。
ただ、少し味噌があるだけで、インパクトも強くなるし、
味も変化が出るので添えられているのかな。そんなことも思ったりして食べていました。
味噌と甘いものの組み合わせ
味噌は甘いものとよく合います。
例えば、五平餅。（東海地方なので、これも私は好きな食べ物です）
甘い味噌をご飯をつぶした餅にぬって香ばしく焼き上げると
味噌の旨味が引き立ち甘味と塩味で美味しく感じます。
魚の味噌煮も少し甘めに味付けして仕上げるとなかなかの美味しさですよね。
この組み合わせを利用してソフトクリームにしたのかな？
と思ったのですが、
八丁味噌には独特の渋みや風味などもあるため、
甘いクリームと合わせることで美味しさと風味が出てくるのですね。
美味しく食べるコツ
もし、味噌ソフトクリームを食べる機会があったら美味しく食べるためのコツを教えましょう。
コツといってもすごく簡単なことで、
・ソフトクリーム＝甘い と思って食べないこと
これですね！
食べる前に甘い濃厚なミルクのソフトクリームを想像していると
たぶん味の違いにがっかりします。
しょっぱいのかな、塩辛いのかな、そんな風に塩気が強いかも、という思いを持ちながら食べると
「あれ？思ったよりしょっぱくなくて美味しい」
と、こうなるわけです。
旦那さんは、味噌とソフトクリームがどうしても結びつかないようで
怖くて食べれない派の人で、食べてません(笑)
たぶん、そんな人もいるでしょうね。
別に、食べないと困るものではないのですが、興味のある人はぜひぜひ食べてみてください。
意外と美味しいと思いますよ。
耳より情報
私は新東名の高速道路のSAで食べましたが、
愛知県岡崎市にある「カクキュー八丁味噌」の本社では工場見学があったり
売店でソフトクリームも販売しているようです。
ここでは、八丁と印字されたお煎餅が添えられているそうなので、
私もいつか行ってみようと思っています。
まとめ
今回は味噌ソフトクリームについてレポートしました。
八丁味噌を使ったソフトクリームを以前から食べてみたく、すごく気になっていたのですが
ようやく食べることができました！
もっと味噌の風味が強くて、塩っぽくしょっぱい感じの味なのかと思っていたら
意外にも香ばしい風味とクリームの甘味がなかなか良い組み合わせだと感じ驚きの味でした。
個人差があるので、人によっては美味しく感じないかもしれませんが、
食べるときに、「しょっぱいかも」と思って食べてみると、案外いけるな、と感じるかもしれません。
八丁味噌は風味や苦み、渋みなど複雑な味わいのお味噌なので、
味噌好きな人にはおすすめのスイーツです。
気になっていた人は、やはり食べてみるといいですよ。
味噌の美味しさが違った視点から感じることができるかもしれません。
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