簡単!ヘルシーな鶏むね肉とヨーグルトで作る「ヨーグル鶏ハム」作り方

鶏肉料理

ヘルシーでお値段も安い「鶏むね肉」

パサつきやすいので上手にお料理できない・・・・という人もいますよね。

でも大丈夫です!

ヨーグルトと一緒に焼くだけのとっても簡単な作り方で
誰でも美味しく、しっとりな鶏ハムが作れる魔法の作り方を教えます★

オーブンで焼いている間はほったらかしでOK!

塩加減もちょうどよく、毎回、同じ味わいに作ることができるんです♡

ぜひ作ってみてください。

 

ヨーグルトに絡めて焼くだけ!「しっとりヨーグル鶏ハム」の作り方

材料(むね肉1枚分)

・鶏むね肉(皮を取り除く)・・・1枚(約300g)

★プレーンヨーグルト・・・100g

★塩・・・2g

★昆布茶・・1g

 

※昆布茶がない場合は、塩3gでも作れます。

 


 

<作り方>

準備:オーブンは180℃に予熱しておく。

:パウンド型にクッキングシートを敷いておく。

①ヨーグルトに塩と昆布茶を加えてよく混ぜ合わせる。

ヨーグルト100gに対して3gお塩の配合を守って作ってくださいね。

②鶏むね肉は皮を取り除き、菜箸やフォークなどで数か所ブツブツと刺して味がしみこみやすくしておく。

③ヨーグルトと鶏肉をよく絡め、パウンド型にクッキングシートを敷いて鶏肉とヨーグルトを全部入れる。

180℃に予熱したオーブンで30分焼き、一度取り出して上下を返し、さらに10分焼いて完成☆

 

焼きあがると、ヨーグルトが分離して水分と固形物に分かれています。

保存はこのまま水分に浸した状態で保存容器に入れて保存します。

 

薄くスライスして鶏ハムとして食べれます!

 

一緒に焼いたヨーグルトの使い道は?

ヨーグルトは漬けこまなくてOK!

さっと絡めて焼くだけで、しっとりした鶏ハムが作れちゃうんです!

姫ねえさん
姫ねえさん

半日とか1日とか漬け込まなくていいんだ~!すご~い!!

MIWA
MIWA

そうなの♡だから、作りたい時にすぐ作れちゃうんだよ~!

しかも、

一緒に焼いたヨーグルトはお料理に使えるんですよ!

焼きあがったあと、ヨーグルトは分離して水分と固形物に分かれます。

水分は鶏肉の旨味と、程よい塩気で美味しい液体になっているので、捨てないで!

 

保存するときは、焼いたときに出てきた水分に浸した状態で保存しておくと

程よい塩気としっとり感が保てます。

そして、鶏ハムとして鶏肉を食べてしまったあとでも、この水分はお料理を美味しくする調味料として使えます。

一番簡単な使い道は、スープです。

鶏の旨味とほのかな酸味と塩分がついているので、野菜だけのスープでも美味しくなりますよ。

具体的な使い方としては・・・・

①焼いた時に出た水分だけでは濃いので、水(お湯)を足して、
スープを作る要領でお好みの野菜やワカメ、キノコなどを煮ます。
②加えるヨーグルトの水分の量で塩気や味わいが変わってくるので、
味をみてコンソメや醤油、お味噌などで味を調えればOKです。

 

さらに、

好みで水溶き片栗粉でとろみをつけたり、

溶いた卵を加えて卵とじ風に仕上げたりするのも美味しいですよ~。

 

ヨーグルトで分離した固形の白い部分はソースとして使ってみて!
焼いたあとに白い固形状のヨーグルトが残ります。
これは、水切りヨーグルトのような濃厚な味わいで焼きヨーグルトとしてソースになりますよ☆
このソースが絶品!
簡単な使い方としては、鶏ハムのソースに。
☆刻んだネギと固形の焼きヨーグルトを合わせてヨーグルトネギソースを作ります。
スライスした鶏ハムにかけて食べると絶品です☆
刻みネギの他に、
炒りゴマ・刻みナッツ・青のりなど混ぜ合わせても、美味しいソースになります。
ぜひ試してみてくださいね♡

鶏むね肉はダイエットの味方!

鶏むね肉は高たんぱく低カロリー

しかも、鶏肉の中でタンパク質が多いのが、鶏むね肉とササミ。

もちろんササミはとってもヘルシーでお勧めなのですが、
ムネ肉の方が安く買えるので、家計にも嬉しい食材です。

低カロリーというだけでも嬉しいのに、たんぱく質が豊富ということは筋肉アップにもつながりますよね!
(もちろん、運動しないと筋肉はつきませんけどね^^;)

ダイエット中には、意識して取りたいお肉です!

そこで、今回ご紹介した簡単で美味しく作れる「ヨーグル鶏ハム」はおススメ☆

 

焼くだけなので、だれでも失敗なく作ることができますよ!

 

ヨーグルトを使わずに作る「鶏ハム」の作り方もご紹介しています。

茹でるだけの「鶏ハム」の作り方はこちら。

 

まとめ

高たんぱくで低カロリーな「鶏むね肉」

ヨーグルトと絡めてオーブンで焼くだけで作れる簡単な「ヨーグル鶏ハム」の作り方をご紹介しました。

しかも、

一緒に焼いたヨーグルトはスープにしたり、ソースにしたり。

無駄なく美味しく使えます。

出来上がった鶏ハムに、一緒に焼いたヨーグルトとネギで作るソースをかけると絶品です!

 

本当に簡単に作れて、失敗なし!

・ダイエットのメニューに。
・毎日のお弁当のおかずに。
・安いムネ肉を買いだめして、常備菜として。
・おもてなし料理の一品に。

 

いろいろと活用してみてくださいね!

この記事を書いた人
Miwa

フードスタイルアドバイザーのMIWAです。
健康に目覚めて食を変えたことで
体質改善に成功したことを
皆様にもお伝えしたくて
さらに勉強し食に関する資格を取得しました。
食べて美しく健康になる秘訣をたぷり教えます!

【取得資格】
上級食育アドバイザー・食生活アドバイザー・ダイエット検定1級プロフェッショナルアドバイザー・雑穀マイスター・ベジタブル&フルーツアドバイザー・トータルフードコーディネーター・調理師免許
ホームパーティー検定3級。

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