簡単【鶏ごぼうの甘辛煮】ご飯が進む！３step米粉レシピ

ビニール袋で洗い物少なく簡単！３STEP米粉レシピを発信しています。

今回は、ご飯が進む甘辛おかず
「鶏ごぼうの甘辛煮」を紹介します。

タレがしっかり絡むからお弁当にもおすすめです！

１，鶏肉とごぼうをビニール袋に入れて米粉をまぶす
２，フライパンで焼く
３，タレを加えたら蓋をして蒸し焼き

３STEPで簡単に作れるので、ぜひ保存して毎日のごはん作りに活用してみてくださいね！

３STEPで簡単！鶏ごぼうの甘辛煮

お肉はしっとり、ごぼうは蒸し煮でちょうどよい食感に仕上げたご飯がすすむおかず。

米粉を加えることで、甘辛タレが程よく食材に絡むので、しっかり味がついてお弁当にもおすすめ。

３step！フライパンひとつで簡単に作れます。

使用する米粉について

米粉にはいろいろな種類があり、メーカーによっても水分吸収率が違います。

このレシピで紹介する米粉は、波里の「お米の粉お料理自慢の薄力粉」を使用しています。

同じ米粉で作っていただくと失敗なく作れます。

材料

材料（４人分分）

鶏むね肉・・１枚（約350ｇ）
ごぼう・・・１本（160ｇ）
米粉・・・大さじ４
＜タレ＞
★水・・・大さじ３
★酒・・・大さじ２
★みりん・大さじ２
★醤油・・大さじ１
★生姜・・5ｇ（みじん切り）

作り方

１，鶏むね肉はそぎ切り、ごぼうは乱切りにしてビニール袋に入れ、米粉を加えてよくまぶす。

２，フライパンに広げて10分ほど、焼き色がつくまでしっかり焼く。

３，タレの調味料★を合わせておき、焼けたらタレを加えて蓋をして中火で３分ほど蒸し焼きする。

鶏ごぼうの甘辛煮・３STEPのポイント

ごぼうは乱切りにして火の通り、味しみをよくする

ごぼうは乱切りにすることで、火の通りがよくなり、味しみもよくなります。

また、カットしたらアクが出て切り口が色悪くなってくるため、少し水に浸しておくとよいです。

ビニール袋に入れる前に、ザルに上げて水気をきっておきましょう。

こんがり焼く

粉をまぶしているので、しっかり焼くとほんのり焼き色がついてきます。

焼き色がつくまでしっかり焼くことで、タレもよく絡み、香ばしさで旨味がアップします。

蒸し焼きでごぼうも柔らか食感に！

ごぼうは下茹でなしで、そのまま調理しているので、
蒸し焼きにすることで、歯ごたえが残る程度のほどよい食感になります。

中火、または弱めの中火で様子をみながら３分を目安に蒸し焼きしてください。

鶏ごぼうの甘辛煮｜まとめ

ご飯がすすむおかず「鶏ごぼうの甘辛煮」を紹介しました。

米粉をまぶして蒸し焼きするので、タレがほどよく食材に絡み、ごぼうもちょうどよい歯ごたえに仕上がります。

３STEPで簡単に作れるので
ぜひ保存して毎日のおかず作りに活用してみてくださいね。