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デーツはなつめやしの実で、食物繊維がたっぷり含まれているスーパーフードです。甘味たっぷりでダイエット中のおやつにもおすすめの食材ですが、今回はこのデーツを使ってデーツボートを作ってみました。一口サイズで食べやすく、見た目も可愛いのでパー...

米粉で作るどら焼きはとってもふんわり・しっとり。簡単に作れるので、お茶菓子にサッと作れます。子供たちのおやつにもおすすめ。餡は市販の餡子を入れたり、自家製で作ったり、栗やさつま芋、南瓜を使った餡を入れても美味しいですよね。今回は米粉で作...

さつま芋を使ったきんつばを紹介します。皮は米粉と小麦粉を合わせた簡単な生地でフライパンでサッと焼くだけ。今回は全粒粉という小麦をまるごと粉にしたものを使用してみました。中のお芋は砂糖を使わずレーズンを加えて自然な甘味に仕上げています。お...

小麦粉を丸ごと粉にした全粒粉は食物繊維やビタミン、ミネラルが豊富で栄養たっぷり。香ばしい風味もあるので、お料理にもお菓子作りにもおすすめです。今回は全粒粉を使ったふわふわ食感のどら焼きレシピを紹介します。薄力粉に全粒粉を混ぜて作るので、...

カヌレは相変わらずの大人気スイーツですが、最近は半熟カヌレが話題になってるとか！今回は自分流で半熟カヌレに挑戦してみました。ちょうど今の時期、リンゴが旬で美味しいので、シナモンの香りをつけたリンゴを中に入れてスパイシーな甘味の半熟カヌレ...

今回紹介する米粉スコーンは・米粉以外の粉類（片栗粉やアーモンドパウダー、きな粉など）を混ぜない・豆腐やフルーツ（バナナなど）野菜（カボチャやじゃが芋など）を加えない・バターを使わない・卵を使わない・簡単に作れるこんな米粉のスコーンを目指...

簡単に作れる寒天ゼリーをさらにヘルシーに！今回は砂糖を使わずフルーツの甘味で作る寒天ゼリーを紹介します。寒天を使うことで食物繊維がしっかり取れ、満腹感もでるので食前にフルーツサラダとして食べればダイエットにも効果的です！レンジで簡単に作...

大人も子供も大好きなハンバーグ。今回は我が家で大人気のレーズン入りのハンバーグを紹介します。世界の料理を勉強していた時に出会ったレーズン入りのミートローフが絶品で忘れられない味だったのでこの味をヒントに美味しいハンバーグを作りたくて考案...

ハイビスカスティーの原料にもなっている真っ赤なローゼル。ローゼルは比較的簡単に育てることができるので育てている人も多いかも。そこで、ローゼルの実を使ったジャム作りを紹介します。簡単に作れて、甘酸っぱく美味しいジャムが出来上がります。ぜひ...

ハリッサって知ってますか？私、少し前まで全然知らなかったのですが、ハウス食品さんのモニター企画で頂いた「魅惑のハリッサ」で初めてハリッサという調味料を知りました。スパイシーな刺激と旨味でやみつきになるほどの美味しさ！まだ知らないという人...