2020年5月– date –

米粉のスイーツが好きで、美味しい米粉のスイーツを追求しています。 私は米粉のスイーツでは基本的にバターは使いません。 米粉を使うということは、体に良い食材でスイーツを作りたいから。 だから、油も動物性は使わず体に優しいオイルを使うことにして...

土鍋で炊いたご飯って、なんであんなに美味しいの！ と思いませんか？ 普段は酵素玄米の我が家ですが、美味しいお米が手に入ったときは、 必ず土鍋でご飯を炊きます。 お米の一粒一粒にツヤがあり、ふっくら美味しく炊けるので子供たちも大喜びして食べて...

水切ヨーグルトを作るとホエー（乳清）も一緒にできます。 このホエーには栄養が豊富に含まれているので、捨てたらもったいないです。 私は水切りヨーグルトが大好きなので、ホエーも大量に出てきます(笑) そこで、ホエーをいろいろなものに活用しています...

水切りヨーグルトを作ったら、何を作りますか？ そのまま食べても美味しい水切りヨーグルトですが、 チーズの代わりに使うこともできます。 私は水切りヨーグルトが大好きなので、 水切りヨーグルトを使っていろいろなケーキを作っています。 今回は、その...

「魚を煮付けるのは苦手」 「煮魚を作っても料亭のような味にはならない」 「煮魚って子供があまり食べてくれない」 こんな悩みを持っている人いませんか？ 煮魚を美味しく作るためのコツが分かれば、誰でも美味しい煮魚が作れます！ 今回は、私がいつもや...

チーズケーキを作るのも食べるのも大好き。 でも、チーズケーキはカロリーが高いので毎日のように食べてると太ります。 実際、チーズケーキにハマって毎日のように作って食べてた時期は アッという間に3キロ太りました(笑) そこで、カロリーオフで美味しい...

今話題のスーパーフード、「ゴールデンベリー」別名「インカベリー」をご存知ですか？ 食用のほおずきのことです。 最初に食べたときは、甘酸っぱい味とプチプチっとした食感に感激しました。 この「ゴールデンベリー」がハーゲンダッツの期間限定アイスに...

材料３つで簡単に作れて、超おいしい！ そんなサワードリンクの作り方を紹介します。 フルーツはどんなものでも作れますが、とくにおすすめなのがグレープフルーツ。 爽やかな酸味と甘みで飲みやすくて美味しいです。 仕込んだら1週間ほどで、すごく美味し...

大豆粉もきな粉も同じ大豆から作られていますが、 作る工程や風味、食べ方、価格など、様々な面で違いがあります。 「大豆粉で作るレシピをきな粉で代用できるのか？」 と疑問に思うことはありませんか。 きな粉は簡単にスーパーで手に入りますが、 大豆粉...

チョコレートケーキといえば、たっぷりのバターを使ったり小麦粉を使って作ることが多いです。 でも、超しっとりなチョコレートケーキがバターを使わず作れてしまうんですよ。 しかも、米粉を使うので、体にとても優しいです。 そして、美味しい！ 今回は...