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母の日に薔薇の型で米粉のケーキを作りました。 今回は、オイルを加えず溶かしたホワイトチョコを入れて作ってみました。 米粉のもっちりとした食感が楽しめるケーキになりました。 せっかくなので薔薇のお花にみえるよう食紅で色をつけていますが、もちろ...

時短で作れる簡単レシピ「鶏もも肉の鶏チャーシュー」を紹介します。 鶏もも肉の皮の部分を香ばしく焼いてから煮るので時短で美味しく仕上がります。 隠し味に酢を加えているので、お肉がプリプリっと食感よく仕上がりますよ。 作り置きにも便利なおかずな...

もずくは食物繊維が豊富で低カロリー。 私はもずくが大好きでいろいろな食べ方を楽しんでいます。 今回はタンパク質が豊富で体に優しい豆腐を使ってもずくのふんわり焼きを紹介しようと思います。 おつまみにも合う美味しい一品です。 低カロリーで便秘解...

以前、食事に行ったレストランでローゼルというものを知りました。 ハイビスカスティーの原料にもなっているという植物で 色鮮やかな赤色のハーブティーを楽しむことができます。 また、食べることができるので、お茶以外にもジャムや料理にも使えて万能！...

米粉で作ったロールケーキはとってもふんわり！ 軽い口当たりとふんわり食感でクリームとのなじみもよくとっても美味しいです。 米粉で作ったほうが巻きやすいかも！？ と思うくらいふんわり巻きやすいスポンジ生地になります。 今回は米粉で作るロールケ...

豚肉と小松菜ともやしをポン酢でサッと炒めて作る簡単おかずを紹介します。 でも、ポン酢だけだとツンとした味に仕上がってしまうので、 ある調味料を加えて作ります。 全体がまろやかに仕上がり、とっても美味しくなるんですよ。 豚肉も小松菜もモヤシも...

イタリアの平たいパン「フォカッチャ」 我が家ではいつも米粉とジャガイモのマッシュを加えて作っています。 これがもっちりでふわふわに仕上がって子供たちにも大好評。 お誕生日のパーティーなどでいつもリクエストしてくれて作っています。 今回はホー...

たけのこの季節になると、たけのこご飯が食べたくなります。 筍は焼いて味噌をつけて食べたりする食べ方も美味しいですよね。 そこで、今回は焼いた筍を一緒に炊きこんで作る「焼き筍ごはん」を紹介します。 香ばしい風味と旨味、ふっくら炊き上がったご飯...

今回は、じゃがいもと豚ひき肉で作る肉じゃがを紹介します。 どちらかといれば、じゃがいもが主役のメインのおかず。 新じゃがの季節なら皮つきのまま作っても美味しいです。 お肉が少なくてもボリュームのあるおかずになります。 スーパーで売っているひ...

米粉でパンを作ろうと思うと、膨らまないのでグルテンを加えたりパン専用の米粉を買ってきて作らないといけない。 ちょっと難しいかな、と思ってしまいますが、今回はイーストで発酵させるパンではなく ベーキングパウダーを使って簡単に作れるお手軽パン...