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イタリアの青かびチーズで有名なゴルゴンゾーラ。 ピリッとした青カビの刺激と旨味がチーズ好きにはたまらないチーズです。 今回はゴルゴンゾーラを使って作るクリーミーなパスタを紹介します。 ゴルゴンゾーラチーズの種類や合わせるチーズによって味わい...

美濃加茂市にあるイタリアン「トスカーナ」 ここではイタリア人のシェフが作る本場のピザを食べることができ、これが絶品なんです！ うちの子供たちも、ここのピザは美味しい！って食べてくれます。 私も旦那もいろいろなピザを食べてきましたが、 本当に...

春菊というと鍋に入れたり、お浸しや和え物にしたり・・・という料理が多いですよね。 でも、実は生で食べると苦みが少なくとっても美味しいんです。 そのままサラダで食べるのも美味しいですが、今回は春菊をジェノベーゼソースのように仕上げる 「春菊の...

ボロネーゼというパスタ、一見ミートソースと同じようにも見えますが 実は奥が深い大人味のパスタだったんです。 牛肉の旨味を味わうパスタといってもいいかな。 そして、イタリアではパスタソースに合わせたパスタの種類も決まっていて、 ボロネーゼには...