食物繊維たっぷり【米粉のりんごマフィン】ジュースのあとの活用法！

クビンスのスロージューサーで100％のコールドプレスジュースを作って毎日飲んでいます。

このジュースを作ると、液体とは別に、繊維質が出るため、
この繊維質を使ってマフィンを作って活用しています。

このマフィンがすごく美味しいので、今回はこのマフィンを紹介したいと思います。

ぜひ、ジュースを作ったらこちらのマフィンもお試しください。ホントに美味しいので！

ハンズフリースロージューサーは、低速圧搾するため、栄養素を損なうことなく美味しいジュースが楽しめます。

気になる方は、ぜひこちらの割引コードを利用してお得に購入してください。

ふわふわ「米粉のりんごケーキ」ジュースの残りの繊維質が美味しく変身！

ジュースを作ると、出てくる繊維質。

これは、なめらかなジュースに仕上げるためには仕方がなく、出てきた繊維質もりんごの皮や身の部分なので
捨てるのは、もったいない！

ぜひ活用してください。

米粉のりんごマイン（レシピ）

米粉を使うため、米粉の種類によって仕上がりが変わってきます。（水分吸収率がメーカーによって違うため）

今回は、こちらの米粉を使用しています。参考にしてください。

材料（マフィン８個分）

卵・・・３個（150ｇ）
きび砂糖・・50ｇ
米油・・・50ｇ
豆乳・・・60ｇ
アーモンドパウダー・・30ｇ
〇米粉・・・120ｇ
〇ベーキングパウダー・・5ｇ
シナモンパウダー・・お好みで少々
りんごの搾りかす・・110ｇ

作り方

準備：オーブンは180度に予熱する。

１，卵をよくほぐしたらきび砂糖を加えて混ぜ合わせ、米油、豆乳の順に加えて混ぜる。

２，アーモンドパウダーを加えて混ぜたら、米粉とベーキングパウダーを加え泡立て器でしっかり混ぜる。

３，りんごジュースのしぼりカス（繊維質分）を加えてゴムベラで全体に混ぜ合わせる。　
　　お好みでシナモンパウダーを加える。

４，マフィンカップに生地を入れ、180度に予熱したオーブンで20分を目安に焼く。

そのほかの材料補足

米粉以外の材料はこちらを使用しています。参考にしてください。

ベーキングパウダー

スーパーでもよくみかける愛国のベーキングパウダーを使用しています。

砂糖はきび砂糖を使用しています。

他の砂糖でも代用可能です。

砂糖の種類によっては甘さの感じ方や仕上がりに多少の違いが出ることもあります。

豆乳

豆乳は無調整のものを使用しています。

牛乳で代用も可能です。

油は米油を使用しました

米油は焼くと香ばしさが出るので、焼き菓子にもおすすめ！
冷めたときにも油っぽさを感じないので、ぜひ米油で作ってみてください。

おすすめはボーソーの米油。
国産の米ぬかを使用して作られているので安心して使えます。

他におすすめは、太白ごま油です。

こちらも無味無臭で色も透明に近く、味、香りもしないので、お菓子作りに向いています。

アーモンドパウダー

今回は、皮付タイプを使用しましたが、皮無しタイプでもOKです。

レシピのポイント

米粉なので、粉類は泡立て器でよく混ぜてください。

最後にりんごの絞りカスを加えたら、ゴムベラにかえると混ぜやすいです。

まとめ【りんごのマフィン】コールドプレスジュースの搾りかすを活用！

今回は、クビンスのジューサーを使ってジュースを作ったときに出る、繊維質を利用して

米粉の美味しいふわふわマフィンを作るレシピを紹介しました。

ジュースはとってもなめらかで、低速圧搾なので、栄養素も壊すことなく美味しいジュースが作れます。

そのかわり、繊維質として搾りカスが排出されるので、こちらも無駄なく活用したいと思い
毎回、マフィンを作っています。

ぜひ、ジュースと一緒にマフィンも楽しんでみてくださいね。