鶏ハム– tag –

鶏ハムの作り方はいろいろあります。 私も実際にいろいろな方法で鶏ハムを作っていて、それぞれ美味しいので気分によって作り分けています。 今回は塩麹に浸けこんでホイルに包んで焼くだけの簡単な鶏ハムを紹介しようと思います。 塩麹につけるとお肉が美...

作り置きにも便利な鶏ハム。 今回はヨーグルトを使って作るとっても簡単な作り方を紹介します。 驚くほどしっとり仕上がります。 さらに、ヨーグルトの酸味がほどよくきいてさっぱり美味しい！ 漬け込み不要で作りたいときにすぐ作れますよ。 材料を合わせ...

水切ヨーグルトを作るとホエー（乳清）も一緒にできます。 このホエーには栄養が豊富に含まれているので、捨てたらもったいないです。 私は水切りヨーグルトが大好きなので、ホエーも大量に出てきます(笑) そこで、ホエーをいろいろなものに活用しています...

鶏ムネ肉は高たんぱくでヘルシーでしかも値段も安く手に入るのでとっても便利。 使いたい食材の一つなのですが、パサつきやすいのが難点。 パサつき感がなくなれば、すっごく美味しいと思うのに・・・なんて思うことありませんか？ とくに鶏ムネ肉で作る鶏...