米粉料理＆米粉のおやつを紹介しています。
今回は、私が大好きな米粉カレーのさらに美味しい食べ方「米粉の焼きカレー」を紹介します。
焼きカレー用に簡単で美味しく作れるカレーレシピなので
あッという間に美味しいカレーが作れます。
さらに卵をのせて高温でサッと焼くことで、うま味たっぷり！
ぜひ熱々を召し上がってください。
簡単！絶品「米粉の焼きカレー」（レシピ）
米粉のカレーはとってもまろやかな味わい。
高温でサッと焼くことで、濃厚な味わいになり、さらに旨味が増してきます！
材料の補足
米粉はこちらを使用しています。
米粉は種類によって水分吸収率が全然違ってくるため、最初は紹介した米粉で作るのをおすすめします。
作り方動画
材料
1人分
玉ねぎ・・40ｇ
えのき・・30ｇ
油・・・・小さじ１
コンソメ・・・小さじ１
カレー粉・・・小さじ１
ツナ・・・・30ｇ
米粉・・・大さじ１
水・・・・200ｍｌ
醤油・・・小さじ１
うま味調味料・・・少々
ごはん・・180ｇ
卵黄・・・１個
スライスチーズ・・1/4枚
作り方
１，薄切りにした玉ねぎとほぐしたえのきを油（米油）で炒め、しんなりしてきたらコンソメ、カレー粉を加え炒める。
２，ツナ（油ごと）、米粉を加えて粉っぽさがなくなるまでしっかり炒めたら、水、うま味調味料、醤油を加えとろみがつくまで軽く煮こむ。
３，耐熱容器にごはんを盛り付け、カレーを全体にかけたら真ん中に卵黄をのせ破裂防止にスライスチーズを卵黄の上にかぶせてトースターの高温（280度程度）で約3分加熱する。
絶品！米粉の焼きカレー｜レシピのポイント
１，ツナはオイルごと加えて米粉をからめながら炒める
米粉を加えるタイミングでツナを一緒に入れて炒めます。
この時、ツナのオイルも一緒に加えてください。米粉の粉っぽさがオイルで食材と絡みやすくなります。
２、高温でサッと焼く。（卵黄が半熟くらいに）
焼きカレーは高温でサッと短時間で焼くのがポイントです！
卵黄をのせたら、破裂防止にチーズをのせてサッと、半熟程度になるくらいでOK。
卵は全卵でもよいですが、卵白が加熱に時間がかかるので、全卵使用の場合は加熱時間を調整してください。
まとめ｜絶品！米粉の焼きカレー
今回は、ほんとに美味しくて何度も作っている
簡単！絶品「米粉の焼きカレー」を紹介しました。
米粉のカレーがとっても美味しくて、しかも簡単に作れるので、
ぜひ作ってみてください！
米粉の種類によって水分吸収が違ってきますので、
こちらで紹介している米粉を使うのをおすすめします。
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