３step米粉レシピを発信しています。
今回は、クリスマスのシーズンになると食べたくなるシュトーレンを
米粉を使って、バター不要で簡単に作った
「米粉のシュトーレン風」レシピを紹介します。
バターを使わないので、アーモンドパウダーを加えることでコクのある美味しさを出しています。
また数種類のスパイスを使うことで、深みのある味わいに仕上げています。
大量のバターを使うシュトーレンとは全然違うものですが、
シュトーレン風の美味しさが味わえるので、我が家では大好評です。
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ぜひ作ってみてくださいね。
バター不使用「米粉のシュトーレン風」（レシピ）
バター不使用米粉のシュトーレン風
（材料の補足事項）
米粉は波里のお米の粉を使用しています。
業務スーパーの製菓用米粉でもほぼ水分吸収率が同じのため、この分量で作ることができます。
他の米粉を使う場合、水分吸収率が違うと全く仕上がりが違ってきてしまうため注意が必要です。
ベーキングパウダー
スーパーでもよくみかける愛国のベーキングパウダーを使用しています。
砂糖はきび砂糖を使用しています。
他の砂糖でも代用可能です。
砂糖の種類によっては甘さの感じ方や仕上がりに多少の違いが出ることもあります。
アーモンドパウダー
今回は皮無しタイプを使用しましたが、このシュトーレン風レシピなら、皮付タイプでも香ばしさがアップして美味しく作れます。
油は米油を使用しました
米油は焼くと香ばしさが出るので、焼き菓子にもおすすめ！
冷めたときにも油っぽさを感じないので、ぜひ米油で作ってみてください。
おすすめはボーソーの米油。
国産の米ぬかを使用して作られているので安心して使えます。
他におすすめは、太白ごま油です。
こちらも無味無臭で色も透明に近く、味、香りもしないので、お菓子作りに向いています。
豆乳
成分無調整の豆乳を使用してください。
牛乳でも代用可能です。
材料
2個分
A.卵・・・1個
A.米油・・15ｇ
A.豆乳・・30ｇ
★米粉・・80ｇ
★ベーキングパウダー・5ｇ
★アーモンドパウダー・・100ｇ
★きび砂糖・・・・50ｇ
ドライフルーツ・・60ｇ
クルミ・・・20ｇ
◎シナモンパウダー・・小さじ1/2
◎オールスパイス・・・小さじ1/2
◎ナツメグパウダー・・小さじ1/4
◎カルダモンパウダー・小さじ1/4
粉砂糖・・・大さじ1～2
作り方
準備：オーブンは180度に予熱する。
１，Aの材料（卵、米油、豆乳）をよく混ぜておく。
２，ボウルに★の粉類を入れ泡立て器でよく混ぜたら、合わせておいたAを加えてゴムベラで生地をまとめる。
３，ドライフルーツとクルミとスパイスを加えて混ぜ合わせ、２等分してシュトーレンのような形にまとめる。
４，180度に予熱したオーブンで30分ほど焼く。
焼きあがったら、溶けないタイプの粉砂糖と一緒にポリ袋に入れて全体に粉砂糖をまぶす。
ラップをして保存。
ふつうのシュトーレンとは違うため、3～4日ほどで食べきってください。
仕上げの粉砂糖は、溶けないタイプをお使いください。
バター不使用「米粉のシュトーレン風」レシピのポイント
１，卵と油と豆乳をしっかりと混ぜ合わせておく
粉類に液体を加えて混ぜ合わせるだけの簡単生地作りなので、
液体はあらかじめ合わせてしっかり混ぜておいてください。
２，シュトーレン風に形を整える
見た目だけでもシュトーレンっぽく形を整えると
よりシュトーレンらしさが出るので、ぜひやってみてくださいね！
スパイスを加えるのもポイントです！
スパイスはお好みのもので調整してください。（量も加減してOKです）
シナモンやナツメグなどはお料理やスイーツ作りにもよく使うので
この２つは用意しておくと他にも使い道がありますよ。
バター不使用！米粉のシュトーレン風｜まとめ
今回は、クリスマスムードを盛り上げる
「米粉のシュトーレン風」を紹介しました。
バター不使用で簡単に作れます。
アーモンドパウダーやドライフルーツ、ナッツ類などを加え
味に深みを出して仕上げます。
シュトーレンのように薄くスライスして食べてくださいね！
※米粉によって水分吸収が違ってきますので、材料の補足で紹介した米粉で作ると失敗しません。
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