簡単おかずのご紹介！
今回は、手羽元を使って煮込むから旨味たっぷりに仕上がる
「韓国風肉じゃが」を紹介します。
骨付き肉はいい出汁が出るのでスープまで全部飲み干して大満足のおかずです！
ピリ辛好きな方はぜひお試しください。
【手羽元の韓国風肉じゃが】レシピ
材料
４人分
手羽元・・・550ｇ
玉ねぎ・・１個（250ｇ）
じゃが芋・・250ｇ
◎水・・・600ｍｌ
◎鶏ガラスープの素・・・小さじ１
◎砂糖・・・大さじ１
コチュジャン・・・大さじ１
醤油・・・・大さじ１
すりごま・・・大さじ１
青ネギ・・・35ｇ
生姜（千切り）・・5ｇ
作り方
１，手羽元を皮目から焼き、全体に焼き色をつけたら、一口サイズにカットした玉ねぎを加えて炒める。
２，玉ねぎが半透明になってきたら、皮をむいて一口サイズにカットしたじゃが芋と◎を加えて煮込む。
３，アクを取りながら煮込み、アクが出てこなくなったらコチュジャン、醤油、すりごまを加えて煮込む。
４，じゃが芋が柔らかくなったら、最後に斜めにカットした青ネギと千切りの生姜を加えサッと煮て火を止める。
「韓国風肉じゃが」レシピのポイント
手羽元はこんがり焼き色をつける（皮目から焼く）
手羽元から旨味をたっぷり出して仕上げる料理なので、皮目からしっかり焼いて香ばしさを出してください。
火加減は強火または強めの中火がおすすめです。
辛さはコチュジャンで調整可能
分量通りに作ると、少しピリ辛感強めだと思います（自分が辛いの好きなので）
辛さは好みがあるので、コチュジャンで加減して作ってください。
コチュジャンは旨味もあるので、唐辛子だけの辛さとは違います。
砂糖との相性もよく、今回は砂糖も少し多めに加えてコチュジャンに合う味付けにしています。
まとめ｜「手羽元の韓国風肉じゃが」レシピ
今回は、煮込むだけで旨味たっぷり、身体の中からポカポカ温まるおかず
「手羽元の韓国風肉じゃが」を紹介しました。
骨付き肉の旨味がたっぷり染み出たスープは絶品！
ぜひ残ったスープはご飯にかけたりパンにしみこませたりして
楽しんでください。
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