簡単料理や米粉のおやつを紹介しています。
今回は、レンジで作れる簡単で栄養満点の副菜を紹介します。
レンジでサッと作れるので暑い日の副菜にもおすすめです。
おつまみやあと一品にぜひ活用してみてくださいね。
簡単副菜「小松菜とちくわの胡麻和え」おつまみやお弁当にもおすすめ！
材料
4人分
小松菜・・・120ｇ
ちくわ・・・１本
〇醤油・・・・小さじ1
〇えごま油・・小さじ1
すり胡麻・・・・大さじ１
炒り胡麻・・・・小さじ1
作り方
１，小松菜は２㎝ほどの長さにカットし耐熱容器に入れ600ｗのレンジで2分加熱する。
２，水気をしっかりきったら、〇を加えて和え、カットしたちくわを加える。
３．仕上げにすり胡麻と炒り胡麻を加えて全体に混ぜ合わせる。
「小松菜とちくわの胡麻和え」レシピのポイントと栄養
１，水気をしっかり切る
小松菜から水分が出るので、レンジ加熱後は、しっかりと水気をきったあと、醤油とえごま油を加えて味を絡めるのがポイントです。
2.ちくわのカット方法
ちくわの切り方はお好みで大丈夫ですが、
今回は、小松菜と合わせる感じで、ちくわを縦に２等分したあと、斜めにカットしました。
小松菜の栄養
・カルシウム・・ほうれん草の約３倍。骨や歯を丈夫にしてくれます。
・鉄分・・・ほうれん草よりも多く含まれ（約1.5倍）、貧血予防などに効果的。
・βカロテン・・油と一緒に取ると吸収がよく、免疫力アップ、目や皮膚の健康を保つなどの効果が期待できます。
・ビタミンC・・抗酸化作用があり、肌の健康維持、風邪予防などに効果が期待できる。
・カリウム・・体内の余分な塩分を排出し、むくみ解消に効果が期待できる。
我が家は牛乳を飲まないので、小松菜は良いカルシウム摂取源になっています。
えごま油の栄養価
・α-リノレン酸（オメガ３）・・体内で合成できない必須脂肪酸。血管や脳の健康維持、代謝のサポート。
・ビタミンE、ビタミンK、ビタミンA
熱に弱いため、加熱しないで使用します。
今回もレンジ加熱後に加えていますので、加えるタイミングを守って摂取してください。
小松菜とちくわの胡麻和え｜まとめ
今回はレンジで簡単に作れる副菜「小松菜とちくわの胡麻和え」を紹介しました。
サッと作れて簡単に栄養が取れる副菜なので、
お弁当の隙間うめや、あと一品の副菜にぜひ活用してください。
レンジで作れるので、火を使いたくない夏の副菜にもおすすめです！
【火を使わないお手軽レシピ】
火を使わないお手軽レシピ
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