【レンジで簡単冷やし茄子】ツナのうま味＆お酢でさっぱり！

簡単料理や米粉のおやつを紹介しています。

今回は、レンジで簡単に作れる作り置き茄子のおかず
「レンジで簡単冷やし茄子」を紹介します。

麺つゆと酢で簡単に作れる浸し液にレンチンした茄子を漬け込むだけ！
ツナを加えるので、コクとうま味もたっぷりです。

ぜひお試しください。

レンジで簡単「冷やし茄子」さっぱり美味しい！

材料

4人分

茄子・・570ｇ
〇麺つゆ（２倍濃縮）・・・大さじ3
〇酢・・・・・大さじ3
ツナ・・・70ｇ

作り方

１，茄子は縦半分にカットして、皮目に切り込みを入れたら、たべやすい長さにカットし、耐熱容器に入れる。
　600ｗで8～9分、柔らかくなるまで加熱する。

２，加熱した茄子を保存容器に並べ、合わせた〇をかけ、ツナをのせて冷蔵庫で冷やす。

３．食べる時に器に盛り付け、お好みで刻みネギとおろし生姜を添える。

「レンジで簡単冷やし茄子」レシピのポイント

１，皮目に切り込みを入れる

加熱時間が短縮され、中まで早く柔らかくなり、味のしみこみがよくなります。

また、茄子によっては皮が固いことがあるので、切り込みを入れておくと食べやすくなります！

レンジで簡単冷やし茄子｜まとめ

今回は夏に嬉しい冷やして美味しい作り置きおかずを紹介しました。

レンジで作れるので、火も使わず簡単です！

麺つゆと酢の組み合わせは、茄子によく合いました。

うま味と酸味でさっぱり美味しい一品です。

茄子の大量消費にもぜひ活用してみてくださいね！