健康やダイエットのためには、野菜をしっかり食べよう！
とよく言われますが、
なぜ野菜が良いのか分からずにただ野菜だからと食べていませんか？
野菜や果物が体によいのには、ちゃんとした理由があり
野菜のことについて、もっと知識を深めることで、
より効率的にダイエットをしたり、病気の予防になる食生活に変えていくことができます。
買い物に行けば、自分で新鮮な野菜を選ぶことができるし、
鮮度よく保存する方法だって分かります。
では、どうやって知識を深めていくのか。ということなのですが、
今は様々な食に関する資格があり、野菜の知識を深めるための資格もいくつかあります。
最近は健康志向ということもあり、このような資格は人気を集めていて
仕事として資格取得する人もいますが
自分の教養を深めるために資格を取る人たちが増えてきています。
今回は、資格を取るという目的をもって勉強していくことで
野菜の知識を深めて自分や家族が健康になれるという今大人気の資格を紹介します。
これからの自分の食生活を見直すきっかけ作りとして
野菜をもっと食べて欲しいと思います。
野菜の知識を深めて、健康な食生活、ダイエットに役立ててください。
野菜や果物が体に良いのはなぜ？
・野菜や果物にはビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富に含まれている！
自分の体の中では作られない栄養素が野菜や果物にはたくさん含まれていて
毎日食べることで、十分な栄養が補われています。
サプリメントを飲んでいるよりもずっと効果がありますよ。
・野菜は低カロリーなので食べ過ぎても大丈夫
野菜といっても生の状態ですが、生野菜は食べ過ぎても全然大丈夫です。
低カロリーで消化も肉や魚などに比べたら早いので
胃の中にとどまる時間が短いため、食べ過ぎても大丈夫！
野菜や果物が生きるための最も必要な食事だということは
「フィット・フォー・ライフ」という本を読んで感じました。
この本については、こちらでも書いています。
この本では、野菜と果物を食べていれば病気にならず
一生スリムで健康で生きることができる、とまで書かれているのには、
私自身、かなり衝撃的でしたが、野菜の重要さに気づくことができました。
野菜の知識を深めることのメリット
野菜のことをよく知ることで良いことがたくさんあります。
・安全な野菜を食べることができる
・野菜の旬がわかる
・野菜の栄養が分かる
・野菜の食べ方や組み合わせ方がわかる
・野菜のレパートリーが自然と増えてくる
・毎日野菜を食べるようになり病気にならなくなる
・野菜の摂り方が分かってくるとダイエット効果が出てくる
知識を深めて自分が変わったこと
野菜や果物の知識を深めたことで自分が変わったことがいくつかあります。
一つ目は、野菜が美味しく感じるようになったこと。
なぜなら、野菜が美味しい旬が分かってきたから。
そして、野菜の美味しい見分け方を知ったからなんです。
野菜って、美味しい旬のものを食べると「こんなにも美味しかったっけ？」と感じるんですよ。
何も味付けしていない生の野菜がこんなにも美味しいとは、と感激します。
美味しい野菜なら、濃い味付けをしなくてもよいし、
ドレッシングをたっぷりかけて食べることもなくなり
本当にヘルシーに食べることができます。
もちろん「美味しい！」と思って食べれますよ。
二つ目は、野菜を全部むだなく食べれるようになったこと。
これは、野菜の使い方をマスターすることができたから。
今まで捨てていた皮の部分や葉の部分、茎の部分などを美味しく活用する方法を知って
野菜をまるごと全部美味しく食べるようになりました。
このことは、栄養的にも良いことばかりで、
今まで捨てていた部分の方が実は栄養が豊富だったりしたんです。
「もったいなかったな～」と感じています。
勉強して知識を深めていなかったら、ずっと捨てていたと思うと
野菜の知識を身につけてよかった、と思っています。
三つ目は、野菜が毎日食卓にならび野菜のレパートリーが増えたこと。
私は毎日自分と旦那のお弁当を作っていますが、
今では野菜が何種類も入ったお弁当を作っています。
朝もお昼のお弁当も夕食も、すごい量の野菜が並ぶようになった我が家。
野菜の使い方や特徴を知ったことで、自分のレシピも増えレパートリーが豊富になったので
毎日美味しい野菜料理を食べることができるようになりました。
四つ目は、家族が風邪をひかなくなったこと。
これは本当にビックリしていることです。
野菜をたくさん食べるようになってから、
自分もですが家族みんなが風邪をひいたり病気にならなくなったのです。
野菜の栄養って本当にすごいな、と実感しています。
ad知識を深めるためには
知識を深めたことで、自分の生活が良くなってきたのですが、
どのような方法で野菜の知識を深めていったかというと資格取得です。
料理講座や講師としても必要となってきますが、
自分や家族の健康のためにも勉強した方がよいなと思い、資格取得の勉強を始めました。
誰でも目標がないと、なかなか勉強ってしませんよね。
そこで、資格取得という目標を作り、目標に向かって勉強するのです！
野菜に関する資格はいくつかありますが、
自宅で勉強も試験も受けられる通信講座タイプの資格と、
全国各地で開催される試験会場で受験するタイプの資格を紹介していきます。
自分にあった資格を選んで挑戦してみてください。
野菜コーディネーター
野菜コーディネーターは、野菜の美味しさや旬、調理法など様々な内容を学習し
味と栄養を引き出す方法を学んでいきます。
野菜を美味しく食べて健康をサポートすることができるようになる資格です。
食関係の仕事をしている人だと、
飲食店ではレシピやメニュー開発に活かせます。
スーパーで働く人にとっては、売り場での栄養やレシピの紹介などで美味しい野菜を提供することに
資格を活かしていけます。
食品メーカーの人なら、新商品の開発に野菜の知識を活かすことができます。
そして、仕事としてではなく自分や家族の健康のために資格を取る人も増えてきているので
野菜コーディネーターの資格は今まさに人気の資格といえます。
通信講座で勉強ができ、試験も自宅で受けることができるので
私のように子育て中で仕事もしつつという主婦でも資格取得の勉強が自分のペースで出来ます。
３カ月くらいで取得できるのも嬉しいですよね。
野菜コーディネーターの資格の資料請求、申し込みはこちら。
野菜ソムリエ
もうひとつの資格は有名人も取得していることで人気のある野菜ソムリエです。
これは、一般社団法人日本野菜ソムリエ協会が認定する民間資格になるため
先ほどの野菜コーディネーターのようには簡単に取得できる資格ではありません。
野菜のプロを目指す人向きです。
勉強は通学か通信講座かを選べますが、試験は全国各地で開催される試験会場での受験になります。
また、学ぶ範囲も広く費用もかかるので、
「野菜ソムリエ」という肩書きが欲しい！という人で野菜のプロを目指したい！という目的がある人向きです。
でも、全国各地で無料の説明会を行ってくれるので
野菜ソムリエについて少しでも興味を持っていれば、この無料説明会にはぜひ参加してみるとよいですよ。
同じような仲間と出会うことができますし、
講師の方にもお会いでき、いろいろな話を直接聞くことができます。
また、説明会ではプチ講座なども行ってくれるので、講座の雰囲気なども体験できるのが魅力的です。
野菜ソムリエに興味があれば、こちらから無料説明会に参加してみてください。
新しい道が開けるかもしれませんよ！
資格は自分のスタイルに合わせて選ぼう！
２つの資格を紹介しましたが、どちらがおすすめというわけではありません。
それは、どちらがいいかはその人によって違うからです。
趣味程度で知識を深めたいなら通信講座で自分の好きな時間に学べて費用もそれほどかからない
野菜コーディネーターがおすすめ。
野菜のことを本格的に学び、「野菜ソムリエ」という肩書が欲しい人は
いうまでもなく「野菜ソムリエ」の資格を取得するための勉強をしてください。
資格取得することで学んだ知識は、自分や家族の健康、ダイエットにも役に立ちます。
美味しく食べて健康になれる力を身につけることは
お金では買えないすばらしいものです。
私も資格取得で学んだことで、食生活が充実したものになっています。
勉強するためにかけた費用と時間は決して無駄ではなかった！と自信をもって言えます。
まとめ
野菜や果物がいま見直されていますが、野菜や果物の知識を深めていくことで
自分や家族の健康を手に入れることができます。
でも、なかなか必死で勉強するということは難しいです。
そこで、私が実際にやってきておすすめなのが資格取得という方法。
最近は資格取得ブームもあり、食に関する資格は大人気です。
野菜についての知識を深める資格はいくつかありますが、
通信講座でわりと簡単に取得できる野菜コーディネーターと、
本格的に学んで資格を取りたい人向きの野菜ソムリエを紹介しました。
どちらが良いというのではなく、自分のスタイルに合わせた資格を目指して勉強するのが一番です。
目的が何かをハッキリさせて取りたい資格を選んでください。
資格を取るという目標を持てば、勉強もやる気が起こりますよね。
そして、資格取得に使った時間や費用は決して無駄ではない！というのが
勉強をしていくと分かってきます。
今、私が毎日健康で過ごしていられるのも、
こういった野菜や果物の知識を持っていることで正しい食生活がおくれているからだと思います。
食を見直そう！と思っていたら、ぜひ自分の興味のある資格に挑戦してみてください。
自分のためにも、家族のためにも、これからの健康的な生活を送るために頑張ってくださいね！
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