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イタリア、トスカーナ地方の伝統的なお菓子「ビスコッティ」は ナッツやドライフルーツがたっぷり入ってザクザクな食感がとっても美味しいですよね。 このビスコッティを米粉で、さらにバター不使用で作ってみました。 これはうちの子供たちが大好きで、作...

「パンナコッタ」は、生クリームを煮て固めるだけの簡単なスイーツです。 泡立てる必要もないので、 「簡単に作れてちょっと贅沢なスイーツを作りたいな」という時にピッタリです。 でも、生クリームが多いので、カロリーはやや高めですね。 そこで、今回...

冷やし中華はタレが美味しいと、本当に旨い！ 私の父が経営しているお店の冷やし中華は「日本一おいしい」と口コミで広まり、 雑誌などにも紹介されるようになりました。 私は小さいころから食べている味なので、懐かしい味と思って食べていましたが、 自...

米粉で作ったもっちり食感のワッフルにハマってしまった我が家の子供たち。 子供でも作れるような、できるだけ少ない材料で簡単に作れるレシピを考えました。 しかも、バターや牛乳などの乳製品は使っていません。 今日のおやつは米粉を使って作りたいな～...

水切りヨーグルトを作って使い道に困ったら、 材料３つで作れる簡単なプリンケーキを作ってみてはいかがですか。 水切りヨーグルトの他に、砂糖と卵があれば作れるので 材料も簡単にそろいますよね。 さっぱりしたチーズケーキのような味わいで、プチデザ...

水切りヨーグルトを作ったら、何を作りますか？ そのまま食べても美味しい水切りヨーグルトですが、 チーズの代わりに使うこともできます。 私は水切りヨーグルトが大好きなので、 水切りヨーグルトを使っていろいろなケーキを作っています。 今回は、その...

スコーンといえば、たっぷりのバターと小麦粉で作ることが多いですよね。 でも、バターを使わなくてもサクサクっとしたおいしいスコーンを作ることができます。 というか、バターで作るよりもはるかに簡単に作れます。 もちろん、バターで作るスコーンはバ...

「ローストビーフ」は見た目も豪華、味も最高に美味しくて作ってみたい料理の一つです。 でも、「難しそう」「加熱時間の目安が分からない」 など、難しいイメージがありませんか？ 今回は、 「ローストビーフが作ってみたいけど、難しそうで作ったことが...

材料を順番に混ぜていくだけで作れてしまう超簡単な米粉のケーキを紹介します。 この米粉ケーキは ・ワンボウルで作れる ・順番に混ぜるだけでOK ・出来立てはふんわり ・冷めるとふんわり+もちもち食感 ・バター不使用 というケーキです。 泡立てもハンド...