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私はオートミールを食べるとお通じがよくなるので、 週に一度のデトックスとして週末の朝ごはんにオートミール粥を食べます。 仕事がお休みの休日の朝は、少し遅くまで寝てたり、のんびりと朝ごはんの時間を過ごしたいので、レンジで簡単に作れるオートミ...

醤油麹や塩麹は食材を美味しくしてくれる日本伝統の調味料です。 とくに醤油麹は旨味成分が多くなり、これだけで料理の味が格段に美味しくなります。 自分で手作りすれば安心・安全！そして何より美味しい！ 今回はそんな醤油麹の劇的に美味しくなる作り方...

レアチーズケーキやムースなどを作るときに型にしたに敷き詰めるケーキボトム。 いつもクッキーを砕いて溶かしたバターを合わせて作っているという人が多いですよね。 私は個人的に甘くてバターたっぷりで作ったクッキーを溶かしたバターと合わせて作る ケ...

子供のおやつにピッタリな豆腐を使った焼きドーナツを紹介します。 材料は豆腐と砂糖と粉類、大さじ１の米油だけで作れるのでとっても簡単！ 卵やバターを使わずに作れますよ。 今回はグルテンフリーの米粉で作る方法と、薄力粉で作る方法を２つ紹介します...

暑くなってくると食べたくなるシャーベット。 シャリシャリっとした食感とさっぱりした後味で おやつにも、食後のデザートにもいいですよね。 今回は、体に優しい豆乳で作るシャーベットを紹介します。 材料は３つ。 ボウルひとつと、ハンドミキサーがあれ...

切干大根って煮物のイメージが強いですよね。 でも、とっても美味しい「激ウマおつまみ」を作ることができます。 しかも、簡単！ 子供たちが「美味しすぎて止まらない～」と喜んで食べてくれたほど、やみつきになる美味しさ。 切干大根は栄養も豊富なので...