簡単料理や米粉のおやつを紹介しています。
先日、「腸活フードプランナー」を受講いたしました。
学びが多く、自分の食生活にも早速取り入れています。
今回は、普段の食事に野菜や食物繊維をプラスしてもらえるような簡単な副菜
「しめじと舞茸の生姜ポン和え」を紹介します。
特に朝食に野菜や食物繊維の副菜をプラスすると、
身体にとてもよい効果をもたらしてくれますので、ぜひ取り入れてみてくださいね。
レンジで簡単「しめじと舞茸の生姜ポン和え」食物繊維たっぷり！
材料
4人分
しめじ・・140ｇ
舞茸・・・80ｇ
〇ポン酢・・・大さじ1
〇オリーブオイル・・大さじ1/2
〇おろし生姜・・・小さじ1
鰹節・・・・・10ｇ
作り方
１，ほぐしたしめじと舞茸を耐熱容器に入れ、600ｗのレンジで３分加熱後、取り出して上下を返し再び600ｗのレンジで2分加熱する。（ラップあり）
２，〇の調味料を加えて全体に混ぜ合わせたら、鰹節を加え水分を吸わせるように混ぜ合わせる。
「しめじと舞茸の生姜ポン和え」レシピのポイント
１，きのこはアレンジOK
きのこは旨味成分がたっぷり含まれていて、食物繊維も豊富です。
また、免疫力アップなど体にも嬉しい食材です。
できれば２種類以上を組み合わせて作ると、うま味や栄養効果もさらにアップします。
（きのこの種類によって栄養価が違うので、一度にいろいろな栄養が取れます）
お好みのきのこを合わせて220～250ｇで調整してみてください。
調味料のオイルは身体に優しいものを使用
今回は、オリーブオイルを加えてコクをプラスしました。
加熱後、粗熱を取ってから和えるのであれば、熱に弱いアマニ油やえごま油などを使用しても
身体によいのでおすすめです。
油の中でも不飽和脂肪酸（オメガ3やオメガ9）などを少しプラスして取り入れることで
栄養吸収がよくなったり、身体に必要な栄養素が取れます。
レンジで簡単【しめじと舞茸の生姜ポン和え】｜まとめ
今回は朝食や毎日の食事に一品増やしてほしい食物繊維豊富な副菜を紹介しました。
腸活フードプランナーを受講して、肉の食べすぎ、野菜不足を改めて感じたので
早速、野菜多めの食生活を意識しています。
レンジで簡単に作れる副菜は、ホントに助かるので
最近はレンジをうまく活用しつつ、朝食にもしっかり野菜が取れる食事に変えています。
鰹節で水分も吸収させるので、お弁当にもおすすめですよ！
ぜひ活用してみてくださいね。
【火を使わないお手軽レシピ】
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