簡単料理と米粉レシピを発信しています。
今回は、ルー不要で簡単に作れる米粉シチューを紹介します。
「かぼちゃと鶏むね肉の豆乳シチュー」
お肉はしっとり柔らかく仕上がり、かぼちゃの甘味と豆乳のマイルドな甘さが
シチューを美味しくしてくれます。
煮込み時間が少ないので、忙しい日にもサッと作れます！
ぜひ作ってみてくださいね。
米粉で簡単時短「かぼちゃと鶏むね肉の豆乳シチュー」（レシピ）
かぼちゃと鶏むね肉の豆乳シチュー
（材料の補足事項）
米粉は波里のお米の粉を使用しています。
材料
４人分
かぼちゃ・・・250ｇ
玉ねぎ・・・270ｇ（1個）
オリーブオイル・・・小さじ２
鶏むね肉・・・270ｇ
※塩、こしょう・・・少々
米粉・・・・大さじ4
◎水・・・400ｍｌ
〇固形コンソメ・・２個
◎豆乳・・・300ml
作り方
１，かぼちゃと玉ねぎは一口大にカット、鶏むね肉は薄くそぎ切りにして塩、こしょうをふっておく。
２，深めのフライパンにオリーブオイルを入れ、玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、かぼちゃを加えさらに炒める。
３，かぼちゃも柔らかくなってきたら、鶏むね肉を加えサッと炒め、８割程度のところで米粉を加えて全体に粉を絡める。
４，粉っぽさがなくなったら、水と固形コンソメを加えコンソメをしっかり溶かしたあと、豆乳を加えて弱火で煮る。
５，全体にとろみがついてきたら、味をみて塩で調える。
米粉で簡単時短「かぼちゃと鶏むね肉の豆乳シチュー」レシピのポイント
１，野菜をしっかりいためて柔らか＆ホクホクに
水分を加えたらサッと煮るだけのレシピなので、野菜はしっかりいためて柔らかく、ホクホクにしておきます。
急ぐ場合は、玉ねぎをもう少し薄くカットするなどして、切り方を工夫してみてください。
２，鶏むね肉はうすくそぎ切り
むね肉はあまり火を通したくないので、薄くそぎ切りにしてサッと炒めて仕上げます。
火を通しすぎると固くなったり食感が悪くなります。
粉はしっかり炒める
米粉を加えたら、全体に粉が絡むよう炒め合わせ、粉っぽさがなくなるまでしっかり炒めてください。
粉っぽさがなくなることで、水分を加えたときにダマにならずまろやかなとろみがつきます。
かぼちゃと鶏むね肉の豆乳シチュー｜まとめ
今回はルー不要、米粉で簡単に作れる
「かぼちゃと鶏むね肉の豆乳シチュー」を紹介しました。
米粉と豆乳のまろやかな味わいで、ほんのりとろみがついた優しい食感のシチューです。
ルーを使わず簡単に作れて、煮込まないのでぜひお試しくださいね。
※米粉によって水分吸収が違ってきますので、材料の補足で紹介した米粉で作ると失敗しません。
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