簡単料理と米粉レシピを発信しています。
今回は、じゃが芋と米粉で作る簡単おつまみ
「米粉のバジルチーズポテト」を紹介します。
マッシュしたポテトに米粉を加えてもっちり食感。
バジルの香りとチーズの旨味でおつまみに手がとまらない一品です。
【おつまみにもなるおかず】
おつまみにもなるおかず
ぜひ作ってみてくださいね。
簡単おつまみ「米粉のバジルチーズポテト」（レシピ）
米粉のバジルチーズポテト
（材料の補足事項）
米粉は波里のお米の粉を使用しています。
材料
４人分
じゃが芋・・・450ｇ（皮付）
〇乾燥バジル・・・小さじ２
〇塩・・・・小さじ3/4
シュレッドチーズ・・・50ｇ
米粉・・・・・大さじ２
作り方
１，じゃが芋はよく洗い１個ずつラップに包んでレンジ600ｗで8～9分、中まで竹串が通る柔らかさに加熱する。
２，皮を剥いてマッシュし、〇を加えてよく混ぜたら、米粉とシュレッドチーズも加え混ぜ合わせる。
３，小さなボール状に丸める（20個程度）
４，フライパンに油を適量入れ、丸めた生地を加えてこんがりと焼き色をつけ揚げ焼きする。
簡単おつまみ「米粉のバジルチーズポテト」レシピのポイント
１，皮ごと加熱してホクホクにする
じゃが芋の水分を保ちながら柔らかく加熱するために、皮付きのままラップをして加熱しています。
マッシュしたときに水分が足りないと生地がまとまりにくいので、
もし、パサっと感がある場合は、牛乳や豆乳を少量加えてしっとりさせてください。
今回は、皮付きのまま加熱して程よくしっとりしたマッシュポテトになりました。
２，揚げ焼きは最初はあまり動かさない
油に面している箇所がカリッと焼けるまで、あまり動かさないのがポイントです。
全体に焼き色がついたら、あとは転がしながらカリッとするまで火を通してください。
米粉のバジルチーズポテト｜まとめ
今回は、簡単に作れる米粉のおつまみを紹介しました。
マッシュしたポテトに米粉、バジル、チーズなどを加え、もっちり感のある揚げ焼きポテトに仕上げています。
おつまみに、ついつい手が止まらなくなる美味しさです。
ぜひお試しくださいね。
※米粉によって水分吸収が違ってきますので、材料の補足で紹介した米粉で作ると失敗しません。
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