カッテージチーズでカロリーオフ！ベイクドチーズケーキの作り方

チーズケーキといえば、濃厚なチーズのコクとクリーミーな食感でとろける美味しさ。

好きな人も多い人気のケーキですが、カロリーは高め。

そこで、ダイエット中やカロリーを気にしている人にも気軽に美味しく食べれるような

カロリーオフのヘルシーなチーズケーキの作り方を紹介します。

カッテージチーズを使ってカロリーオフに仕上げますが、

味わいはクリーミーでチーズケーキの美味しさはそのまま、

爽やかな酸味でさっぱり食べれます。

カロリーが気になる人は、ぜひ作ってみてください。

カッテージチーズで作るヘルシーなベイクドチーズケーキ

 

材料

15㎝丸型1台分

カッテージチーズ（うらごしタイプ）・・・200g
きび砂糖・・・50g
卵・・・2個
プレーンヨーグルト・・・100g
米粉・・・15g

今回使用するのは、カッテージチーズのうらごしタイプです。

サラダなど料理に使う場合は、そのままのタイプでも気になりませんが、

ケーキに使う場合は、口当たりが全然違ってくるので、ぜひうらごしタイプを使ってみてください。

作り方

①フードプロセッサーに材料を上のカッテージチーズから順番に加え、
その都度しっかり回してなめらかにします。

 

これで生地が出来上がりです！

 

私が使用しているフードプロセッサーはこちら。

すりおろしやパンの生地のコネもできて、持っていると何かと便利です。

②オーブンを170度に予熱しておきます。

出来上がった生地を型に流し入れます。

 

これを170度に予熱しておいたオーブンに入れ、50分ほどじっくりと焼いて出来上がりです。

 

焼きあがったら、ケーキの生地が落ち着くまでしばらく型に入れたまま置いておきましょう。

粗熱が取れたら冷蔵庫でしっかり冷やしてから取り出します。

 

カッテージチーズとは

 

オランダ原産のフレッシュタイプのチーズで、

生乳から乳脂肪分を取り除いた脱脂乳を原料として作られているのでとてもヘルシーです。

カロリーは100ｇで112kcalほどです。

クリームチーズの場合、100gでおよそ346kcalあります。

カッテージチーズに変えただけでも1/3ほどはカロリーオフになりますね！

しかも、タンパク質は13gほどもあり、クリームチーズの約8gと比べるとはるかに多いです。

カロリー少なめで、高タンパクなチーズなので、ダイエット中の人におすすめですよ。

ヨーグルトで酸味を加えて甘さ控えめに

 

カッテージチーズだけだと、少し物足りなさを感じてしまうので

プレーンタイプのヨーグルトを加えて酸味と乳製品の風味をプラスしてみました。

ヨーグルトを加えることで、酸味が加わるので、甘さを控えめにしても美味しく感じることができます。

じっくり焼いて仕上げる

米粉を15gほど加えていますが、ほとんど粉を加えていません。

じっくりと焼いて仕上げることで、しっとり落ち着いたケーキの生地になります。

あまり高温だと表面だけが焦げてしまうので、170度くらいがちょうどよい温度です。

おさらい（まとめ）

 

カッテージチーズを使ってカロリーオフに仕上げるベイクドチーズケーキの作り方。

とても簡単で、材料を順番にフードプロセッサーに入れて攪拌していくだけです。

ケーキの型に入れたら、170度で50分ほどじっくり焼き上げて仕上げましょう。

しっかり冷やしてからカットすると、生地が落ち着いてきれいにカットできますよ！

カッテージチーズはクリームチーズと比べるとカロリーが1/3ほど。

逆にタンパク質はクリームチーズよりも豊富なので、ダイエット中の人にはおすすめのチーズです。

カロリーを気にしている人や、ダイエット中でチーズケーキが食べたいという人は
ぜひカッテージチーズを使って作ってみてくださいね。