簡単レシピを紹介しています。
今回は、漬け込んで焼くだけの簡単メイン料理「手羽元の甘旨ポングリル」を紹介します。
ポン酢と砂糖、塩に漬け込んでおき、あとは焼く前にオーブンで焼くだけ！
お肉がしっとり柔らかくなり、お酒のおつまみにもおすすめです！
目次
「手羽元の甘旨ポングリル」レシピ
表面は香ばしく、中はしっとりジューシーな仕上がり。
材料
４人分
手羽元・・・850～900ｇ
A,塩・・・小さじ１
A,砂糖・・大さじ1.5
ポン酢・・・大さじ２
米粉・・・大さじ１～２
作り方
オーブンは200度に予熱する。（焼く前に準備）
１，手羽元を厚手のポリ袋に入れ、Aをまぶしてよくもみこんだらポン酢を加えて半日～１日ほど漬け込む。
２，焼く前に米粉を加え、漬け込んでおいた液を絡めたら天板に並べ、200度に予熱したオーブンで20分ほど焼く。
焼き上がりの5分前くらいに、一度取り出して表面に醤油をぬると、さらに香ばしく仕上がる。
手羽元の甘旨ポングリルのレシピポイント！
塩、砂糖をもみこんでしっかりした味をつけたあとポン酢に浸す
ポン酢だけだと味がぼやけてしまうので、塩と砂糖をしっかり揉みこんでからポン酢を加えて漬け込んでください。
皮目を上にして天板に並べる
天板に並べる時は、皮の部分が上になるよう並べて焼いてください。
水分吸収率高めの米粉で水分を吸わせる
天板に並べて焼く時、漬け込んでおいたポリ袋に米粉を加えて漬け込み液をお肉に絡めます。
米粉は水分吸収率の高めのものを使用するのがおすすめです。
こちらを使用しました。
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まとめ｜手羽元の甘旨ポングリル
今回は漬け込んで焼くだけの簡単料理を紹介しました。
ポン酢を使うことで、さっぱり感が出てお肉も柔らかく仕上がります。
おつまみにもおすすめの一品！
ぜひ作ってみてくださいね。
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