チーズケーキを作るのも食べるのも大好き。
でも、チーズケーキはカロリーが高いので毎日のように食べてると太ります。
実際、チーズケーキにハマって毎日のように作って食べてた時期は
アッという間に3キロ太りました(笑)
そこで、カロリーオフで美味しいチーズケーキを考えました！
クリームチーズで作る濃厚なチーズケーキは特別な日に食べることに。
今回は、粉もクリームチーズも不使用で作る超しっとり生チーズケーキを紹介します。
チーズ不使用ですが、しっかりチーズケーキ感を楽しめます。
ダイエット中や、カロリーが気になる人はぜひ作ってみてくださいね。
目次
水切りヨーグルトで生チーズケーキ
材料
15㎝の丸型1台分・または、8㎝程度のココット2個分
水切りヨーグルト・・・130g
グラニュー糖・・・30g
卵黄・・・1個
米油・・・20g
レモン汁・・・小さじ１
卵白・・・1個
グラニュー糖・・・15g
※水切りヨーグルトはプレーンヨーグルト400gを水切りして
200g以下になったものを使用しています。
200g以下になったものを使用しています。
作り方
準備：型にクッキングシートを敷いておく。
オーブンは170度に予熱しておく。
１、水切りヨーグルトをボウルに入れ泡立て器でふんわりするまで混ぜる。
水切りヨーグルトはしっかり水気をきったものを使います。（約2日ほど水切りしました）
写真のようになるまで、ふんわりと混ぜたら、グラニュー糖を加えて混ぜる。
２、卵黄を加えて混ぜる。
３、つづいて、米油を加える。
最後にレモン汁を加える。
４、別のボウルで卵白とグラニュー糖を泡立てメレンゲを作る。
メレンゲは、水切りヨーグルトの生地と同じくらいのふんわり感になればOKです。
（角が立ちすぎないように注意しましょう）
５、水切りヨーグルトの生地にメレンゲを3回に分けて加え、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。
ふつうは、1回目は泡立て器で混ぜ合わせますが、
このケーキは、どちらも同じくらいのふんわり生地なので、
1回目からゴムベラでさっくり混ぜていきます。
1回目からゴムベラでさっくり混ぜていきます。
生地が出来上がりました。
６、型に生地を入れる。
170度に予熱したオーブンで30分～35分、じっくり焼きます。
焼いているときは、すごく膨らみます。
焼き終わったら、順番にしぼんでいきます。
20分くらいオーブンの中でそのまま放置して冷ましておきます。
20分くらいオーブンの中でそのまま放置して冷ましておきます。
しぼんだ状態になったら、冷蔵庫で1晩しっかり冷やします。
出来上がりです。
生チーズケーキなので、カットが難しいですが、カットする時のコツできれいに切れますよ。
カットする時のコツ
一晩しっかり冷やした生チーズケーキをさらに、1時間ほど冷凍庫に入れておきます。
少し凍った状態の生チーズケーキをカットすると、とてもきれいにカットできます。
やってみてください。
そのまま、少し凍った状態で食べるのも美味しいですよ。
カロリーは？
この水切りヨーグルトで作った生チーズケーキのカロリーは
全体で約670kcalほどになります。
プレーンヨーグルト100gが61kcalで計算しました。
ヨーグルト400g（244kcal) を水切りしてできた水切りヨーグルト200g分を
ホエー分のカロリーを引き算しずにそのまま244kcalとして計算していますので、
実際は、もう少しカロリーが少ないと思います。
ホエー分のカロリーを引き算しずにそのまま244kcalとして計算していますので、
実際は、もう少しカロリーが少ないと思います。
いろいろなチーズケーキがあるので、目安ですが、
ふつうのチーズケーキは18㎝型の1/8カット分の量で約300kcalほどあるので、
かなりカロリーオフできます。
かなりカロリーオフできます。
まとめ
チーズケーキは美味しいですが、カロリーも高いので、
ダイエット中やカロリーを気にする人にとっては、食べたいけど考えてしまいますよね。
普段に気軽に食べるチーズケーキなら、水切りヨーグルトを使えば
カロリーを気にしないで美味しくたべることができます。
クリームチーズ、生クリーム、粉類を使っていないので、かなりカロリーオフになります。
しっとりした食感なので、私は個人的に生チーズケーキとよんでいます。
ダイエット中の人は、食べないのが一番だと思いますが、
チーズケーキが食べたくなったら、カロリーオフのこのケーキを作ってみてください。
美味しいので食べ過ぎには注意してくださいね！(笑)
粉を加えたスフレタイプのチーズケーキも水切りヨーグルトで作れます。
あわせて読みたい
「水切りヨーグルトのチーズケーキ」低カロリーなのに美味しい！
ヨーグルトを水切りした「水切りヨーグルト」を使って作るチーズケーキの作り方を紹介！ チーズを使わないのに、まるでチーズケーキのような味わい。 さっぱり爽やかな...
コメント