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米粉レシピと簡単料理を発信しています。 今回は、米粉のパウンドケーキを紹介します。 レーズンを豆乳に漬けてふっくらさせ、生地に加えて優しい甘味をプラスしました。 ふわふわの生地にするために、生地は柔らかめ。レーズンは底に沈んでいる仕上がりに...

簡単料理や米粉のおやつを紹介しています。 今回は、ワンパンで簡単に作れる煮込まない煮込み料理「茄子とツナのトマトチーズ煮込み」を紹介します。 茄子はとろとろ、ツナの旨味とトマトの酸味とチーズのコクでまろやかな美味しさに仕上がります。 翌日は...

簡単料理や米粉のおやつを紹介しています。 今回は、ゴーヤが苦手な息子が食べやすいよう工夫した「ゴーヤのツナおかか和え」を紹介します。 ゴーヤは下茹でしてから下味をつけているので、苦味が少なくとっても食べやすいです。さらに、ツナと鰹節の旨味...

簡単料理や米粉のおやつを紹介しています。 今回は、人参を使った簡単で美味しい副菜「人参じゃこのオイルチーズ炒め」を紹介します。 人参に含まれるβ-カロテンは、油と一緒に取ると吸収率がアップするため今回のようにオリーブオイルで炒めることで、効...

簡単料理や米粉のおやつを紹介しています。 今回は、レンジで簡単に作れる副菜レシピ「ピーマンもやしの塩昆布和え」を紹介します。 仕上げにオイルを少量加えることで、見た目のツヤ感や、オイルに含まれる栄養もしっかり取れます。 ご飯やお酒のお供、お...

簡単料理や米粉のおやつを紹介しています。 今回は、レンジだけで簡単に作れるおつまみ「えのきの胡麻キムチ和え」を紹介します。 胡麻油の香りとすり胡麻の香ばしい味わいに、キムチの酸味旨味を合わせた簡単おつまみ。 ご飯やお酒のお供にぜひお試しくだ...

米粉の簡単料理＆米粉のおやつを紹介しています。 今回は、絹あげ（厚揚げ）とピーマンを使った簡単おいしいチャンプルレシピを紹介します。卵に米粉を加えてふんわり感アップさせました。 絹あげを使うので、豆腐の水切り不要。ツルんと柔らかい口当たり...

簡単おかず＆簡単おやつを紹介しています。 今回は「豚ロースと大根のコク旨角煮」を紹介します。 ほうじ茶でお肉を煮て、隠し味を加えた煮汁で大根とお肉を旨味たっぷりに煮込んで仕上げました。 お肉の臭みが消えて、しっとり柔らかな食感に。 時間はか...

米粉の簡単料理＆米粉のおやつを紹介しています。 今回は、ボリューム満点でヘルシーなグルテンフリーのチヂミ、「鶏むね肉の米粉チーズちぢみ」を紹介します。 米粉で作ると、表面がカリッと焼けて、さらにチーズでカリカリ感とコクがアップ。 鶏むね肉も...

簡単おかず＆簡単おやつを紹介しています。 今回は箸で崩れるほど柔らかい「スペアリブの甘辛照り煮」をご紹介します。 圧力鍋で柔らかく煮てから、簡単調味料で甘辛、照り照りに仕上げる簡単な作り方。 種類も量も少ない調味料で簡単に作れるので、ぜひお...