米粉の簡単料理＆米粉のおやつを紹介しています。
今回は、鉄分豊富で甘味がたっぷり詰まったプルーンを入れた
米粉の焼きドーナツを紹介します。
ふんわり食感で、カットしたプルーンが甘くて食べ応えのあるグルテンフリーのおやつになっています。
ぜひ作ってみてくださいね。
簡単レシピ「プルーン入り米粉の焼きドーナツ」（レシピ）
プルーン入り米粉の焼きドーナツ
（材料の補足事項）
米粉は波里のお米の粉を使用しています。
業務スーパーの製菓用米粉でもほぼ水分吸収率が同じのため、この分量で作ることができます。
他の米粉を使う場合、水分吸収率が違うと全く仕上がりが違ってきてしまうため注意が必要です。
ベーキングパウダー
スーパーでもよくみかける愛国のベーキングパウダーを使用しています。
砂糖はきび砂糖を使用しています。
他の砂糖でも代用可能です。
砂糖の種類によっては甘さの感じ方や仕上がりに多少の違いが出ることもあります。
油は米油を使用しました
米油は焼くと香ばしさが出るので、焼き菓子にもおすすめ！
冷めたときにも油っぽさを感じないので、ぜひ米油で作ってみてください。
おすすめはボーソーの米油。
国産の米ぬかを使用して作られているので安心して使えます。
他におすすめは、太白ごま油です。
こちらも無味無臭で色も透明に近く、味、香りもしないので、お菓子作りに向いています。
プルーン
豆乳
材料
ドーナツ6個分
卵・・・・１個（60ｇ）
砂糖・・・35ｇ
米油・・・15ｇ
豆乳・・・100ｇ
◎米粉・・90ｇ
◎ベーキングパウダー・・小さじ1
プルーン・・・30ｇ
作り方
準備：オーブンは180度に予熱する。
１，卵と砂糖をボウルに入れてよく混ぜたら、米油、豆乳の順に加えてさらに混ぜる。
２，◎を加えて泡立て器でしっかり混ぜたら、カットしたプルーンを加える。
３．ドーナツ型に生地を流し入れ、180度に予熱したオーブンで20分ほど焼く。
「プルーン入り米粉の焼きドーナツ」レシピのポイント
１，材料はよく混ぜる。
卵も粉類も、泡立て器ですべてしっかり混ぜ合わせてください。
米粉の焼き菓子は、とにかくしっかり混ぜた方が美味しくなります！
刻んだプルーンを加えたあとは、泡立て器だと間に挟まってしまうこともあるので
ゴムべらの方がやりやすいかと思います。
プルーン入り米粉の焼きドーナツ｜まとめ
今回は、プルーン入りの米粉焼きドーナツを紹介しました。
プルーンは鉄分が豊富で、甘味もたっぷり含まれているので
お菓子に加えると美味しく仕上がります。
卵入りのふわふわ生地で作る米粉の焼きドーナツ。
ぜひおやつに作ってみてくださいね。
※米粉によって水分吸収が違ってきますので、材料の補足で紹介した米粉で作ると失敗しません。
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