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ポテトサラダの中でも私が好きな長芋で作るポテサラ。 長芋で作るとホクホクっとした食感でひと味違う美味しさに仕上がります。 お芋の中では低カロリーな長芋なので、ふつうのポテトサラダよりはヘルシーな仕上がり！ 今回はマヨネーズを使わずに仕上げて...

さつま揚げは旨味たっぷり！ そのまま焼いて生姜醤油で食べてもおつまみになって美味しいです。 そこで、さつま揚げに水菜をプラスして簡単で美味しい和風サラダを作ってみました。 今回は、簡単に作れて、旨味たっぷりに仕上がるさつま揚げと水菜の和風サ...

今回紹介するのは、マヨネーズを使わずお豆腐を使って作る簡単マカロニサラダです。 お豆腐はコストも安いし、栄養もあるので、子供たちが大好きなマカロニサラダに使うと良いこといっぱいです！ 軽く水切りすれば、あとは混ぜるだけなので、とっても簡単...

春菊というとお鍋に欠かせない！そんなイメージでしたが、 初めて生で食べたとき「苦みがなくておいしい！」こんな感想を持ち、 それ以来、春菊は生で食べるのが大好きになった私です。 今回はとっても簡単に作れて、子供も美味しいと食べてくれた簡単サラ...

南瓜のサラダを紹介します！ 今回の南瓜サラダはすっごく美味しいです。 さらに、美味しいだけじゃありません。 体に優しくて栄養たっぷり！！ ドライフルーツやナッツなどが入って自然の甘味でとっても美味しく仕上がります。 ・南瓜とカカオニブの組み合...

春菊というと鍋に入れたり、お浸しや和え物にしたり・・・という料理が多いですよね。 でも、実は生で食べると苦みが少なくとっても美味しいんです。 そのままサラダで食べるのも美味しいですが、今回は春菊をジェノベーゼソースのように仕上げる 「春菊の...

寒天は食物繊維が豊富でヘルシーなので、毎日でも食べたい食材です。 寒天には、粉寒天・糸寒天・棒寒天など種類がいろいろありますが、 今回は料理に幅広く使える糸寒天について紹介します。 糸寒天は私の地元の岐阜県で多く生産されているもので 私はよ...

寒天には粉寒天、糸寒天、棒寒天などいろいろな種類があります。 みなさんはどう使い分けていますか？ もちろん、どれも固めることができるのでお菓子作りやお料理に使えます。 食物繊維も豊富なので、ダイエットメニューにも役立つ食材です。 でも、種類...