モロッコの朝ごはんでよく食べられているというモロカンサラダ。
野菜がたっぷり食べれて、見た目も綺麗で、なんといってもクミンのスパイシーな風味がやみつきになる美味しさ。
今回はモロカンサラダの作り方を紹介します。
野菜は冷蔵庫の残り物を加えてもOK。
朝から野菜がたっぷり食べれるのは、体にも良いですよね。
作り方はとっても簡単で味付けもシンプル。
クミンの風味でやみるきになる美味しさです。クミンを使ったことがない人もハマるかも！
ぜひ作ってみてくださいね。
野菜たっぷりモロカンサラダ
世界の朝ごはんを調べていたら、モロッコの定番料理「モロカンサラダ」を見つけて一目惚れ。
野菜がたっぷり食べれて、しかも簡単な味付けで、スパイシーな風味がやみつきになるという！
彩り野菜をたっぷり入れて作ったモロカンサラダの作り方を紹介します。
よかったら作ってみてくださいね。
材料
4人分
トマト・・・小さめ1個（80ｇ）
玉ねぎ・・・1/4個（50ｇ）
きゅうり・・・1/2本
パプリカ・・・60ｇ
紫キャベツ・・50ｇ
オリーブオイル・・・大さじ１
酢・・・大さじ１
クミンパウダー・・・小さじ1/2程度
塩、コショウ・・・少々
味付けはシンプルなので、美味しいオリーブオイルや酢、塩を使うことで
さらに美味しく仕上がります。
私は、フシコスのオリーブオイルを使用しています。
とってもフレッシュでサラッとしていて、ほのかな苦みと香り高い風味で美味しいですよ。
作り方
１，野菜を角切りにしてボウルに入れる。
大きさをそろえると見た目も食べやすさもよくなります。
２，オリーブオイル、酢、クミンパウダーを加え、塩コショウで味を調える。
スパイスに慣れていない人は、最初はクミンパウダーの量を少しだけ加えて作ってみてください。
慣れてきたら、お好みの量を加えてスパイシーな風味を楽しむといいです。
朝は野菜たっぷりで！
「フィットフォーライフ」という著書を読んだときのこと。
ここには、午前中は野菜かフルーツを食べるのが健康のために良いというようなことが書かれていました。
詳細はこちらで詳しく書いています。
できるだけ、朝は野菜をたくさん食べるように・・・
と思ってはいても、なかなか時間もなく、忙しい朝に野菜たっぷり食べることができないことが多いです。
でも、このモロカンサラダはとっても簡単で食べやすくて、スパイシーな風味がとっても美味しい！
彩りのよい野菜で、食べやすい角切りにしているので、子供でも食べやすく
朝からしっかり野菜を食べてくれます。
冷蔵庫に残っている野菜で代用しながら、たくさんの野菜をシンプルな味付けにクミンの香りを添えて作れば、
食欲も出てきますね。
野菜をもっとたべよう！と思っている人は、ぜひお試しください。
まとめ
モロッコの定番料理で朝ごはんによく食べられているという「モロカンサラダ」
野菜がたっぷり食べれて、クミンのスパイシーな風味で食欲そそられます。
野菜をカットして塩、コショウで味付けし、クミンパウダーで風味をつけるだけ！
とっても簡単なので、忙しい朝でもササっと作れます。
そして、なんといっても野菜がたっぷり食べれるのはうれしいですよね。
最近、野菜あまり食べていないな～なんていう人はぜひ一度お試しください。
とっても簡単なのに、やみつきになる美味しさですよ。
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