お肉しっとり【鶏むねの照り焼き】甘辛タレが旨い！｜簡単米粉料理

今回は定番の鶏むねの照り焼きレシピを紹介します。

ポイントは4つ！

１，鶏むね肉で安い＆高たんぱく低カロリー
２，米粉をまぶしてお肉しっとり、ほんのり甘味+旨味
３，みりん効果で照り照り。
４，生姜で後味さっぱり味がしまる！

卵や小麦アレルギーの方はもちろん、アレルギーじゃない方にもおすすめ！

米粉の甘味や旨味でお肉もしっとり仕上がります。
タレもまろやかな味わいになりますよ！

鶏むねの照り焼き

米粉をまぶしてお肉が柔らかく仕上がります。
タレも甘味、旨味がプラスされますよ。

今回使用する米粉はこちら。波里の「お米の粉お料理自慢の薄力粉」

米粉はアミノ酸バランスが良いので、栄養的にも旨味もアップします。

鶏むねの照り焼き｜レシピ

材料（約2～3人分）

鶏むね肉・・・１枚（約350ｇ）
A,酒・・・大さじ１
A,塩、砂糖・・各小さじ1/2
米粉・・・大さじ２
油・・・小さじ１
B、酒・・・大さじ１
B,みりん・・大さじ２
B,砂糖・・・大さじ２
B,醤油・・・大さじ３
B,生姜スライス・・4～5枚

作り方

１，鶏むね肉をそぎ切りにしてA（酒、塩、砂糖）をもみこみ５分ほど置く。

２，米粉を加えてまんべんなくまぶす。

３，フライパンに油をひき、お肉を並べて中火で両面を焼く。

４，Bの調味料を加えてタレを絡めながら煮詰める。
　　盛り付けたらお好みで炒りごまを散らす。

鶏むねの照り焼き（米粉料理）のポイント！

鶏むね肉はそぎ切りにすることで、食感が柔らかくなります。

米粉をまぶすとお肉をコーティングするだけでなく、米粉の甘味や旨味もプラスされてタレまで美味しく仕上がります。

タレを加えたら、生姜のスライスも一緒に入れて煮詰めてください。

ほんのり生姜風味がアクセントになって、後味がさっぱり。
全体の味も引き締まります。

まとめ｜鶏むねの照り焼き

お肉しっとり、甘辛タレがご飯進む！

今回は定番おかず「鶏むねの照り焼き」を紹介しました。

米粉をまぶすとお肉のしっとり感はもちろんですが、タレもほんのり甘味、旨味がプラスされて
美味しく仕上がります。

米粉にはバランスよくアミノ酸が含まれていて、甘味や旨味もプラスされます。
小麦アレルギーとは関係のない方でも、ぜひ米粉で作ってみてください。

このサイトでは、簡単・時短で美味しく作れる米粉料理を紹介しています。
ぜひお料理にも米粉を使ってみてくださいね。