簡単料理や米粉のおやつを紹介しています。
今回は、夏が旬のトマトを使った簡単で美味しい冷製スープを紹介します。
ガスパチョのようにたくさんの材料は使いませんが、
バジルを少し加えて香りを加えるのがポイントです。
さっぱりですが、美味しく食べれる（飲めれる）簡単スープ。
夏の暑い時期にぜひお試しください。
簡単「バジル香るトマトの冷製スープ」冷たく冷やしてさっぱり美味しい！
材料
2人分
トマト・・160ｇ
バジルの葉・・１枚
プレーンヨーグルト・・・小さじ2
レモン汁・・・大さじ1
オリーブオイル・・小さじ1
塩・・・・少々
今回は、レコルトのコードレスソロブレンダーを使用しました。
充電しておけば、どこでも手軽に使えるミキサーで、２人分くらいの量が簡単に作れます！
作り方
１，トマトを一口サイズにカットしてミキサーに入れ、ちぎったバジルの葉、プレーンヨーグルト、レモン汁、オリーブオイルを加え、塩をかるく振ったら蓋をして攪拌する。
２，よく冷やして器に盛り付け、お好みでオリーブオイル、ヨーグルト、飾りにバジルの葉を添える。
ガスパチョ風「バジル香るトマトの冷製スープ」レシピのポイント
１，塩は少なめに加え、あとから味をみて調整する
塩は最初からしっかり加えてしまうと、後から調整がきかなくなるので、
最初は少し加え、攪拌したあとに味をみて足りないようなら追加してください。
レモン汁を加えたり、バジルの風味で減塩効果もあるので、
少ない塩味でも美味しく感じます。
簡単！バジル香るトマトの冷製スープ｜まとめ
今回は夏に嬉しい冷たいトマトのスープを紹介しました。
トマトの冷たいスープというとガスパチョが有名ですが、
ガスパチョほどたくさんの食材は使わず、
トマトとバジルの香りでシンプルに仕上げた、とっても簡単なスープ。
オリーブオイルの風味とヨーグルトを加えてまろやかな舌触りに仕上げ
レモン汁でスッキリした飲み口になっています。
ミキサーで簡単に作れますが、
ミキサーを出すのが面倒という方もいらっしゃるかも！
今回紹介したレコルトのソロブレンダーは、充電式で手軽にどこでも使えて、
コンパクトなので、場所も取りません。
何よりお手入れが簡単なので、作ろう！という気持ちにさせてくれます。
気になる方は、ぜひこちらもお試しください。
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