簡単作り置き＆ご飯のお供【切干大根とひき肉の甘辛炒め】

簡単料理と米粉のおやつを紹介しています。

今回は、簡単に作れる作り置きレシピ
「切干大根とひき肉の甘辛炒め」を紹介します。

食物繊維もたっぷり！
ご飯にのせるとそぼろご飯風に美味しく食べれて、ご飯のお供にもおすすめです。

簡単作り置き「切干大根とひき肉の甘辛炒め」ご飯のお供（レシピ）

材料

４人分

切干大根・・・50ｇ
合いびき肉・・150ｇ
◎砂糖・・・大さじ２
◎醤油・・・大さじ２
◎水・・・・大さじ２

作り方

１，切干大根をたっぷりの水の中でふり洗いし、耐熱容器に水気をしぼらず入れたら水大さじ２を追加で加えラップをして600ｗのレンジで5分加熱する。このとき、途中で上下を返すと全体に均一に加熱できます。

２、フライパンにひき肉を入れ軽く塩をして炒める。

３，ひき肉に火が通ってきたら、出てきた油をキッチンペーパーで軽くふきとり、◎の調味料と加熱した切干大根を加え3分ほど炒めて火をとめる。

簡単作り置き「切干大根とひき肉の甘辛炒め」レシピのポイント

１，切干大根はたっぷりの水を含ませてレンジ加熱する。

たっぷりの水の中でふり洗いして汚れ等を落としたら、絞らず耐熱ボウルに入れ、さらに水を追加してレンジ加熱します。

途中で上下を返してあげると、全体にふんわり柔らかく加熱できますよ。

２、ひき肉から出てきた油はペーパーでふきとる

ひき肉は油分が多いので、炒めているとかなり油が出てきます。

このまま調理して作り置きとして冷蔵庫に保存すると、お肉の脂で白っぽくなります。

レンジ加熱すれば白いのはなくなりますが、
少しでもヘルシーで美味しく仕上げれるように、炒めたときに出てきた脂分を
キッチンペーパーで吸い取っておくのがポイントです。

簡単作り置き「切干大根とひき肉の甘辛炒め」｜まとめ

今回は簡単に作れる作り置きレシピ「切干大根とひき肉の甘辛炒め」を紹介しました。

切干大根は水戻し不要、レンジで簡単に柔らかくふっくらさせます。
ひき肉と合わせることで、コクと旨味たっぷりの作りおきになりますよ。

ご飯にのせたらそぼろご飯風に美味しく食べれます。

お弁当にもおすすめです！