大根をたくさんいただいたので、大根消費に豚肉と合わせてさっぱり旨酢で炒めてみました。
味がしみた大根がとっても美味しくて、大量の大根も美味しく消費できました。
今回は豚ロースと大根のさっぱり炒めを紹介します。
大根消費にもお役に立てたら嬉しいです。
生姜と酢をきかせてさっぱりおかずになっています。
よかったらお試しください。
メイン材料２つ！豚ロースと大根のさっぱり炒め
今回のレシピは豚ロースのとんかつ用を使っています。
大根と同じようにスティック状にカットして切り方をそろえると美味しく見えます。
豚肉には少し粉をまぶして焼いています。
調味料がしっかり絡むので、美味しく仕上がります。粉は米粉を使用していますが、小麦粉でもOKです。
材料
4人分
大根・・・400ｇ
豚ロース肉（とんかつ用）・・・2枚（300ｇ）
塩、胡椒・・・少々
粉（米粉でも小麦粉でも可）・・・大さじ１
米油・・・小さじ１
◎酒・・・大さじ１
◎みりん・・大さじ１
◎酢・・・大さじ１
◎醤油・・・大さじ１
◎オイスターソース・・大さじ１
◎砂糖・・小さじ１
◎生姜みじん切り・・2スライス分
作り方
１，豚ロース肉はスティック状にカットし、塩、胡椒をし、全体に粉をまぶしておく。
大根も豚ロースと同じくらいの棒状にカットする。
２，◎の調味料を合わせておく。
３，フライパンに米油を入れ熱し、豚肉を焼く。
お肉に火が通ってきたら大根を加える。
４，大根を軽く炒めて半透明になってきたら、合わせておいた調味料を加え蓋をして大根が柔らかくなるまで蒸し焼きする。
アレンジ
豚肉はあるけど、薄切り肉しか冷蔵庫にない場合
薄切り肉でも作れます。
その場合は、大根を薄くいちょう切りにして炒めれば、炒め時間も短く簡単に一品作れますよ。
生姜はチューブのおろし生姜でもOK
生の生姜がないときは、チューブのおろし生姜を加えて作ってもOKです。
ご飯にのせて丼風にしてもおいしい
簡単ランチなどに、ご飯にのせて丼ぶり風に盛り付けても美味しいです。
生姜と酢のさっぱり感でご飯が進みますよ。
トッピングにネギや大葉でアクセント
盛り付けたら、そのままでも美味しいですが、ネギや大葉の千切りなどを添えると
風味がプラスされ、さっぱり感もアップしてさらに美味しく食べれます。
お好みでどうぞ。
お子さんには炒りゴマをちらすと喜んで食べてくれるかな。
まとめ
大根消費にも活用できる豚ロースと大根のさっぱり炒めを紹介しました。
豚肉と大根を同じようにカットして炒め、酢を生姜を合わせた調味料で味付けするだけです。
蓋をして蒸し焼きすることで、大根が柔らかくなり
酢を加えた調味料でお肉を蒸し焼きするので、お肉も柔らかくなります。
メインの材料２つで簡単に作れるさっぱりおかずなので、よかったらお試しくださいね。
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