「米粉の塩胡桃パウンドケーキ」薄くスライスしてオードブルに!

米粉で作るお菓子が好き!
ナッツをたっぷり入れた米粉のケーキが食べたい。
塩系の味わいで食事にも使える米粉のパウンドケーキが食べたい。

こんな考えから「米粉の塩胡桃パウンドケーキ」を作ってみました。

胡桃をたっぷり入れて作った、ほんのり塩味のケーキです。

薄くスライスしてドイツパン風に食べるのがおすすめです。

この記事では

バター不使用で作れる米粉のパウンドケーキの作り方
食事に使える甘くない米粉のケーキ
スパイスを加えた風味豊かな米粉のケーキ。

の作り方と美味しい食べ方を紹介しています。

今回のレシピでは卵を使用します。
また、ハンドミキサーがあると便利です。

気になる方はぜひ続きを読んでみてくださいね。

ホームパーティーにもおすすめですよ。

目次

食事におすすめ!米粉の塩胡桃パウンドケーキ

今回紹介する米粉のパウンドケーキは、甘い系のケーキではなくナッツと塩で味付けしたパン風の出来上がりです。

薄くスライスして、クリームチーズやフルーツ、野菜などをトッピングして食事風に食べてみてください。

ホームパーティーのオードブルや食事の時のパン代わりにもなりますよ。

材料

パウンド型1本分

卵・・・2個
砂糖・・大さじ2
〇米粉・・・100g
〇ベーキングパウダー・・・3g
●スパイス・・・各1g
(オールスパイス・ナツメグ・キャラウェイ・シナモン)
●塩・・・1g
胡桃・・・70g
アーモンド・・・10g
米油・・・大さじ2

スパイスはお好みのスパイスを使用してOKです。
レシピに掲載してあるスパイス全部そろわなくても大丈夫です。
でもスパイスを加えることで風味がよくなり食事にピッタリな味になります。
ぜひ少量でもスパイスを加えて作ってみてくださいね。

作り方

準備:型にクッキングシートを敷いておく。

オーブンは180度に予熱しておく。

1,卵をボウルに入れ、砂糖を加えてハンドミキサーでもったりするまで泡立てる。

2,米粉とベーキングパウダーを加えてゴムベラでふんわり混ぜ合わせる。

ここに、●スパイスと塩を加える。

3,胡桃とアーモンドを加えてよく混ぜたら、最後に米油を加えて混ぜ合わせ型に生地を入れる。

4,180度に予熱したオーブンで40分ほど焼く。

焼きあがったら粗熱をとり、食べる時は薄くスライスして食べる。

美味しい食べ方

今回紹介した米粉のパウンドケーキは塩風味でナッツがたっぷり入っています。

薄くスライスして、上にクリームや野菜などをトッピングすると、より美味しく食べれますよ。

トッピングする具材を紹介します。

・クリームチーズ+オリーブオイル
・クリームチーズ+はちみつ
・クリームチーズ+ブルーベリー
・オリーブオイル+粉チーズ
・トマト+オリーブオイル・岩塩
・マッシュポテト
・アボカドクリーム
・スモークサーモン+クリームチーズ

これは一例ですが、クリームチーズやフルーツ、はちみつなどがよく合いますよ。

ぜひお好みの味をみつけてみてくださいね。

まとめ

胡桃をたっぷり入れて作った米粉のパウンドケーキを紹介しました。

卵はハンドミキサーを使ってふんわり混ぜ合わせます。

ここに米粉とスパイス、塩を加えて混ぜ合わせ、胡桃とアーモンドを加え米油を混ぜ合わせたら生地の出来上がりです。

あとはじっくりと焼けるのを待つだけです。

表面がカリッと香ばしく焼きあがるので、薄くスライスして食べると美味しいですよ。

ホームパーティーにもおすすめです。

よかったら作ってみてくださいね。

スパイスを加えることで風味と美味しさがアップします。

お好みのスパイスを加えてみてくださいね。

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