米粉や玄米パウダーを使ったお料理やスイーツを発信しています。
今回は玄米パウダーを使った簡単おいしい副菜を紹介します。
糸こんにゃくと豚こま肉で簡単に作れるので
ぜひお試しくださいね。
玄米パウダーの代わりに米粉や小麦粉、片栗粉でも代用可能です。
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「糸こんと豚肉の味噌炒め」（レシピ）
糸こんと豚肉の味噌炒め
（材料の補足事項）
玄米パウダー
ルゲンマイの玄米パウダーロイヤルを使用しています。
超熟炊きの玄米を粉にすることで、消化がよく加熱しなくても安心して食べれる玄米パウダーです。
味噌
今回は玄米味噌を使用しました。
お味噌によっては塩分量などが違ってくるため、多少の味の違いが出ます。
味をみながら味噌の量は調整してください。
材料
４人分
糸こんにゃく・・・400ｇ
豚こま肉・・・・・200ｇ
※酒・・・大さじ１
※醤油・・大さじ１
※玄米粉・大さじ１
生姜・・・3ｇ
★玄米味噌・・・大さじ１
★砂糖・・・・小さじ２
★和風だしの素・・小さじ１
★お湯・・・・50ｍｌ
作り方
準備：糸こんにゃくは沸騰したお湯で２分ほど茹でてアク抜きし、ザルに上げ水気をきって食べやすい長さにカットする。
★の味噌タレを混ぜて砂糖、味噌を溶かしておく。
１，豚肉を食べやすく小さめにカットし、※の調味料をからめたら玄米粉をまぶしておく。
２，フライパンで糸こんにゃくを乾煎りする。
３，チリチリしてきたらフライパンのすみに寄せ、あいたスペースで豚肉と千切りの生姜を入れて炒める。
４、お肉に火が通ったら★の調味料を加えて味をからめながら炒める。
レシピのポイント
糸こんにゃくは下茹でしておく
下茹ですることで、蒟蒻の臭みが消え、味がしみこみやすくなります。
味噌はよく溶いておく
ボウルに味噌と他の調味料を加え、お水またはお湯を加えてよく混ぜ味噌や砂糖を溶かしておく。
お湯の方が味噌が簡単に溶けるのでおすすめです！
まとめ｜糸こんと豚肉の味噌炒め
今回は、糸こんと豚肉の味噌炒めを紹介しました。
見た目もかなり地味なお料理ですが、アクセントになる生姜やお肉にまぶす玄米粉など
身体に嬉しい食材をたっぷり使っているので、おすすめですよ！
糸こんにゃくも豚こま肉も比較的安く手に入るので、簡単節約レシピにもぜひ活用してくださいね。
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