発酵なしで簡単【米粉のフォカッチャ】ふわふわ食感！塩とハーブが引き立つ味わい

米粉のおやつと簡単料理を紹介しています。

今回は、発酵なしで簡単に作れる米粉のフォカッチャを紹介します。

塩とハーブでお料理に合わせると美味しい米粉のフォカッチャ。
マッシュしたポテトを加えてもっちり感のある仕上がりになっています。

ぜひ作ってみてくださいね～。

「米粉のフォカッチャ」（レシピ）

米粉のフォカッチャ
（材料の補足事項）

米粉は波里のお米の粉を使用しています。

業務スーパーの製菓用米粉でもほぼ水分吸収率が同じのため、この分量で作ることができます。

他の米粉を使う場合、水分吸収率が違うと全く仕上がりが違ってきてしまうため注意が必要です。

豆乳

成分無調整の豆乳を使用してください。

牛乳でも代用可能です。

材料

15㎝スクエア型１個分

じゃが芋・・・正味100ｇ
卵・・・１個
塩・・・2～3ｇ
オリーブオイル・・大さじ１
豆乳・・50ｇ
★米粉・・60ｇ
★ベーキングパウダー・・5ｇ
ドライローズマリー・・少々

作り方

準備：オーブンは180度に予熱する。

１，じゃが芋は皮をむいて適当な大きさにカットし茹でて柔らかくしたら水気をきってマッシュする。

２，マッシュしたじゃが芋に卵、塩、オリーブオイルを加えてよく混ぜる。

３，豆乳を加えて混ぜ合わせたら、米粉、ベーキングパウダーを加え泡立て器でしっかり混ぜクッキングシートを敷いた型に入れる。

４，表面にドライローズマリーを散らし、180度に予熱したオーブンで25分ほど焼く。

「米粉のフォカッチャ」レシピのポイント

１、じゃが芋は茹でるのがおすすめ

レンジ加熱でも柔らかくすることはできますが、茹でると水分が入りしっとり仕上がるので
出来上がりのフォカッチャもしっとりふんわり仕上がります。

２，よく混ぜる

米粉はグルテンがないので、しっかり混ぜた方が仕上がりがふんわりします。

泡立て器でしっかり混ぜてください。

米粉のフォカッチャ｜まとめ

今回は米粉のフォカッチャを紹介しました。

発酵なしで簡単に作れるので、食べたいときにすぐ作って完成です。

塩とオリーブオイルだけのシンプルな味付けで
お料理と合わせたときに美味しい仕上がりです。

ぜひお試しくださいね。

※米粉によって水分吸収が違ってきますので、材料の補足で紹介した米粉で作ると失敗しません。