３step米粉レシピを発信しています。
今回は、バターやチョコレートを使わない軽い食感、味わいのケーキ。
さらにココアパウダーを多めに加えて大人味に仕上げてみました。
ぜひ作ってみてくださいね～。
とっても簡単です。
【#フーディストのバレンタイン2026】
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「米粉のココアケーキ」（レシピ）
米粉のココアケーキ
（材料の補足事項）
米粉は波里のお米の粉を使用しています。
業務スーパーの製菓用米粉でもほぼ水分吸収率が同じのため、この分量で作ることができます。
他の米粉を使う場合、水分吸収率が違うと全く仕上がりが違ってきてしまうため注意が必要です。
ココアパウダー
今回はこちらを使用しました。
砂糖はきび砂糖を使用しています。
他の砂糖でも代用可能です。
砂糖の種類によっては甘さの感じ方や仕上がりに多少の違いが出ることもあります。
油は米油を使用しました
米油は焼くと香ばしさが出るので、焼き菓子にもおすすめ！
冷めたときにも油っぽさを感じないので、ぜひ米油で作ってみてください。
おすすめはボーソーの米油。
国産の米ぬかを使用して作られているので安心して使えます。
他におすすめは、太白ごま油です。
こちらも無味無臭で色も透明に近く、味、香りもしないので、お菓子作りに向いています。
豆乳
成分無調整の豆乳を使用してください。
牛乳でも代用可能です。
材料
15㎝丸型１個分
卵・・・2個（115ｇ）
砂糖・・50ｇ～
米油・・40ｇ
豆乳・・60ｇ
★米粉・・30ｇ
★ココアパウダー・・40ｇ
★ベーキングパウダー・・2ｇ
作り方
準備：オーブンは180度に予熱する。
１，卵と砂糖をよく混ぜたら米油、豆乳の順に加えて混ぜ合わせ米粉とベーキングパウダー、ココアをふるって加える。
２，泡立て器でしっかり混ぜたら型に生地を流し入れる。
３，180度に予熱したオーブンで20～25分焼く。
「米粉のココアケーキ」レシピのポイント
１，ココアはふるって加えるとダマにならない
米粉のケーキはふだんはふるわず加えることが多いのですが、
ココアパウダーはダマになりやすいので、ふるってから加えるときれいに混ざります。
２，米粉はよく混ぜる。
米粉はしっかり混ぜるのがポイント。
泡立て器でよく混ぜてなめらかな生地にしてください。
米粉のココアケーキ｜まとめ
今回は米粉のココアケーキを紹介しました。
ホールで作るケーキは、ちょっと豪華に見えますね！
今回はココアパウダー多めで大人のケーキに仕上げてみました。
コーヒーなどのお供に、素敵なティータイムを過ごしてください。
※米粉によって水分吸収が違ってきますので、材料の補足で紹介した米粉で作ると失敗しません。
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