３step米粉レシピを発信しています。
今回は、ブルーベリーを入れた紫色の焼きドーナツ
「ブルーベリー焼きドーナツ」を紹介します。
冷凍ブルーベリーで簡単に作れて
甘酸っぱい風味がたっぷりの米粉のおやつ。
ハロウィンスイーツにもおすすめです☆
ぜひ作ってみてくださいね。
卵なし簡単！「米粉のブルーベリー焼きドーナツ」（レシピ）
ブルーベリー焼きドーナツ
（材料の補足事項）
米粉は波里のお米の粉を使用しています。
業務スーパーの製菓用米粉でもほぼ水分吸収率が同じのため、この分量で作ることができます。
他の米粉を使う場合、水分吸収率が違うと全く仕上がりが違ってきてしまうため注意が必要です。
ベーキングパウダー
スーパーでもよくみかける愛国のベーキングパウダーを使用しています。
砂糖はきび砂糖を使用しています。
他の砂糖でも代用可能です。
砂糖の種類によっては甘さの感じ方や仕上がりに多少の違いが出ることもあります。
油は米油を使用しました
米油は焼くと香ばしさが出るので、焼き菓子にもおすすめ！
冷めたときにも油っぽさを感じないので、ぜひ米油で作ってみてください。
おすすめはボーソーの米油。
国産の米ぬかを使用して作られているので安心して使えます。
他におすすめは、太白ごま油です。
こちらも無味無臭で色も透明に近く、味、香りもしないので、お菓子作りに向いています。
豆乳
成分無調整の豆乳を使用してください。
牛乳でも代用可能です。
材料
ミニドーナツ型12個分
◎米粉・・・・90ｇ
◎砂糖・・・25～30ｇ
◎ベーキングパウダー・3ｇ
豆乳・・・・90ｇ
冷凍ブルーベリー・・50ｇ
米油・・・・・・・・10ｇ
作り方（工程動画）
ざっくりと流れをつかんでおくと作りやすいので動画を参考にしてみてください。
作り方（詳しく説明）
準備：オーブンは１8０度に予熱する。
１，◎をボウルに入れて泡立て器でよく混ぜたら、豆乳を加えて混ぜ合わせる。
２，冷凍ブルーベリーを入れ泡立て器で潰すように混ぜ合わせ、最後に米油を加えて混ぜる。
３，ドーナツ型に生地を流し入れトントンと打ち付けて空気を抜いたら180度に予熱したオーブンで17分ほど焼く。
豆乳は牛乳に代用可能です。
卵なし簡単おやつ「米粉のブルーベリー焼きドーナツ」レシピのポイント
１，ブルーベリーを潰しながら混ぜる
ブルーベリーを加えたら泡立て器で潰すように混ぜ合わせると、
生地が紫色に変わり甘酸っぱさも生地に混ざってきます。
米粉のブルーベリー焼きドーナツ｜まとめ
今回は卵なしで簡単に作れる
「米粉のブルーベリー焼きドーナツ」を紹介しました。
潰しながら混ぜることで、生地が紫色になり、ブルーベリーの風味がひきたってきます！
※米粉によって水分吸収が違ってきますので、材料の補足で紹介した米粉で作ると失敗しません。
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