我が家のおやつによく登場する、グルテンフリーで卵不使用の米粉の焼きドーナツ。
今回はクリームチーズを加えてチーズ風味の焼きドーナツにしてみました。
子供たちの反応は「あとからクリームチーズの風味がする～」という感じ。
ふつうの米粉ドーナツに飽きたら、ぜひお試しください。
今回のレシピは
・卵不使用
・バター不使用
・クリームチーズ入り
・混ぜるだけ
・オーブンで15分
・グルテンフリーのおやつ
というレシピになってます。
米粉のお菓子を作りたい！という方のお役に立てれば嬉しいです。
クリームチーズの米粉焼きドーナツ
卵やバターを使わず作るグルテンフリーの米粉の焼きドーナツ。
混ぜるだけなのでとっても簡単です！
今回はクリームチーズを加えてチーズ風味のドーナツに仕上げました。
チーズ好きな人はクリームチーズを多めに入れてもOKです。
材料
シリコン焼きドーナツ型 12個分
クリームチーズ・・・35～45ｇ（お好みで調節可能）
砂糖・・・30ｇ
●米粉・・・100ｇ
●ベーキングパウダー・・・5ｇ
豆乳（牛乳）・・・100ｇ
米油（太白胡麻油）・・・5ｇ
今回はシリコンの焼きドーナツ型を使用しました。
作り方
オーブンを180度に予熱しておく。
１，耐熱ボウルにクリームチーズを入れレンジ600ｗで15秒～様子をみながら加熱して柔らかくする。
柔らかくなったら砂糖を加えてよく混ぜる。（今回はきび砂糖を加えたため色が茶色になっています）
混ぜ合わせたら●の粉類を加える。
２，豆乳、米油を加えてよく混ぜ合わせ、型に生地を流し入れる。
３，180度に予熱したオーブンで15分ほど焼く。
焼きドーナツには米油がおすすめ！？
これは私の好みと使っていての感想なのですが、
米油は米ぬかが原料となっているので、米粉との相性も良く焼くことで香ばしい風味がアップしてきます。
酸化しにくい性質もあり、冷めても油臭さを感じないのも気に入ってます。
バターを使わなくても、表面がカリッと香ばしく仕上がり
ドーナツの香ばしさが表現できるのがいいですね。（私が米油を気に入っている理由です）
私がいつも使っているのは、ボーソー油脂さんの米油。
国産の米ぬかを使っているので安心して使えます。
まとめ
米粉の焼きドーナツにクリームチーズを加えて作ったチーズ風味の焼きドーナツを紹介しました。
クリームチーズは35ｇで作りましたが、45ｇまでならお好みで増やしてもＯＫです。
食べたあとにふんわり香るチーズが美味しいグルテンフリーの焼きドーナツです。
卵を使わずしっとり＆もっちり。
バターの代わりに米油を使って香ばしさをアップさせています。
混ぜるだけでOKなので、簡単につくれます。
シンプルな米粉ドーナツに飽きた時に、チーズが香る焼きドーナツ、ぜひお試しください。
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