簡単おかず＆簡単おやつを紹介しています。
今回はお弁当にも大活躍の簡単作り置きおかずを紹介します。
たけのこ、人参、こんにゃく、それぞれの食感を楽しめる甘辛なご飯が進む副菜です。
ぜひ作ってみてくださいね。
目次
「たけのこ人参こんにゃくのきんぴら」簡単！作り置きレシピ
たけのこの季節によく作るきんぴら。
食感がとてもよいので、お弁当にもおすすめです。
材料
4人分
たけのこ・・・150ｇ
人参・・・・100ｇ
こんにゃく・100ｇ
ごま油・・小さじ1
◎酒・・・・大さじ1
◎みりん・・大さじ1
◎砂糖・・・大さじ1
◎醤油・・・大さじ1
オイスターソース・・小さじ1
※たけのこは下茹でしたものを使用
作り方
準備；こんにゃくは細切りにして熱湯で2分ほど茹でておく。
１，細切りにしたたけのこ、人参、下茹でして水気をきったこんにゃくをごま油で炒める。
２，食材全体に油がまわり火が通ったら◎の調味料を加えて炒め煮する。
３，水分が少なくなってきたら、仕上げにオイスターソースを加えて全体に絡め合わせる。
「たけのこ人参こんにゃくのきんぴら」レシピのポイント
こんにゃくはアクぬきしておく
こんにゃくは細切りにカットしたあと、鍋にひたるくらいの水を入れ火にかけ、沸騰してから２分ほど沸々させアク抜きをしておく。
こうすることで、こんにゃくの臭みが消え、味がしみこみやすくなります。
まとめ｜「たけのこ人参こんにゃくのきんぴら」
今回は作り置きにピッタリ「たけのこ人参こんにゃくのきんぴら」を紹介しました。
こんにゃくも入れるので、食物繊維もたっぷり、ヘルシーな仕上がりです。
しっかり炒めて作り置きにストックしておくと、お弁当にも大活躍しますよ！
ぜひお試しくださいね。
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