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米粉のスイーツはしっとり仕上がるものや、さっくりと仕上がるものがあります。 今回はさっくり系に仕上がる軽い食感のパウンドケーキを紹介します。 米油を使うので香ばしい風味とサクッとした食感が出ます。 さらに、今回はハンドミキサーを使って卵をふ...

もずくは低カロリーなのにミネラルがたっぷり含まれていて食物繊維も豊富。 食べると満腹感も出るので、ダイエット中の食事には欠かせない食材です。 ふつうにもずく酢として食べるのも、もちろん美味しくて好きなのですが、 今回は私がとくに大好きでよく...

先日、子供たちとパン屋さんに行ったら、「台湾ドーナツ」が売っていました。 食べたことなかったので早速買って食べてみると、なんとも美味しい！ 外のサクサク感にミルキーな味わいがやみつきになりますね。 揚げたてはもっと美味しいだろうな～と子供た...

塩麹は食材をさらに美味しくしてくれる魔法のような調味料。 さらに、麹には疲労回復や美肌効果などもあり 美味しく食べて健康になるには嬉しい調味料です。 今回は塩麹を使って簡単で美味しく作れるきゅうりの塩麹漬けを紹介します。 一晩で美味しく仕上...

ダイエット中でもしっかり取りたいのが、タンパク質。 そして、ある程度ボリュームがあるほうが、満腹感が続くので間食もしませんよね。 そこで、今回はタンパク質が豊富で低カロリーな鶏むね肉を使ったおかずを紹介します！ ダイエット中の娘も、旦那さん...

メインの料理の付け合わせ、困る時ってありませんか？ だいたいよく作るのが、キャベツの千切り、ちぎったレタス、茹でたブロッコリーなど。 今回は、そんなときに簡単でとっても美味しい付け合わせを紹介します。 旨キャベツ！ キャベツの千切り、生で食...

朝食や簡単ランチにサッと作れる素朴な食事パンが欲しいな～。 というときに簡単に作れる「お豆腐パン」を紹介します。 メインの材料は２つだけ！ 天ぷら粉と豆腐で作れちゃいます。 混ぜて焼くだけなので、お子さんと一緒に作ることもできますよ。 ほんの...

豚ヒレ肉は豚肉の中でもヘルシーな部位で私はよく使う食材です。 ヒレカツのイメージが強いかもしれませんが、蒸し煮にしてしっとり仕上げる豚ヒレもなかなか旨いですよ。 今回は冷めても美味しい！いや、冷めたほうが美味しい！？(笑) そんなお弁当にピッ...

ジャガイモとローズマリーの組み合わせって本当によく合いますよね。 よくジャガイモのグリルに添えたり、ジャガイモ入りのフォカッチャに加えたりして使っています。 ジャガイモといえば、スープも定番。 スープにこの香りをつけたら美味しいだろうな～と...

牡蠣の中でも牡蠣フライが得に好きな私。 牡蠣の旨味を逃さないように、しっかり衣をつけて揚げると美味しく仕上がります。 今回は、衣にちょっと工夫をして作ってみました。 天ぷら粉を使います。 天ぷら粉には、卵やベーキングパウダー、色を黄色く仕上...