３step米粉レシピを発信しています。
今回は卵なしで簡単に作れる、もちもち食感の
「米粉のいちごポンデリング」を紹介します。
いちごジャムを使うから、年中いつでも簡単に作ることができますよ。
また、卵を使わないので、卵アレルギーのお子さんにもおすすめです。
米粉で簡単に作れる優しい味わいの米粉おやつ。
ぜひ作ってみてくださいね。
卵なし「米粉のいちごポンデリング」（レシピ）
米粉のいちごポンデリング
（材料の補足事項）
米粉は波里のお米の粉を使用しています。
業務スーパーの製菓用米粉でもほぼ水分吸収率が同じのため、この分量で作ることができます。
他の米粉を使う場合、水分吸収率が違うと全く仕上がりが違ってきてしまうため注意が必要です。
ベーキングパウダー
スーパーでもよくみかける愛国のベーキングパウダーを使用しています。
砂糖はきび砂糖を使用しています。
他の砂糖でも代用可能です。
砂糖の種類によっては甘さの感じ方や仕上がりに多少の違いが出ることもあります。
油は米油を使用しました
米油は焼くと香ばしさが出るので、焼き菓子にもおすすめ！
冷めたときにも油っぽさを感じないので、ぜひ米油で作ってみてください。
おすすめはボーソーの米油。
国産の米ぬかを使用して作られているので安心して使えます。
他におすすめは、太白ごま油です。
こちらも無味無臭で色も透明に近く、味、香りもしないので、お菓子作りに向いています。
ヨーグルト
砂糖が入っていないプレーンタイプのヨーグルトをお使いください。
私はいつも豆乳ヨーグルトを使っています。
材料
ポンデリング型６個分+ミニ花型3個分
米粉・・・・80ｇ
ベーキングパウダー・・5ｇ
砂糖・・・・20ｇ
プレーンヨーグルト・100ｇ
米油・・・・15ｇ
いちごジャム・・30ｇ
作り方（工程動画）
ざっくりと流れをつかんでおくと作りやすいので動画を参考にしてみてください。
作り方（詳しく説明）
準備：オーブンは１8０度に予熱する。
１、ボウルに米粉、ベーキングパウダー、砂糖を入れてよく混ぜたら、ヨーグルト、米油、いちごジャムの順に加えて混ぜ合わせる。
２，ポンデリング型に生地を入れたら180度に予熱したオーブンで18分ほど焼く。
いちごジャムの甘味が強い場合はお砂糖を15ｇ程度に変更してください。
卵なし「米粉のいちごポンデリング」レシピのポイント
１，米粉はよく混ぜ合わせる
米粉のお菓子作りは、しっかり混ぜるのがポイントです。
今回はすべてゴムベラで作業しましたが、泡立て器でもOKです。
材料を加えたらしっかり混ぜ合わせてください。
卵なし！もちもち食感★米粉のいちごポンデリング｜まとめ
今回は卵なしで簡単に作れるおやつ
「米粉のいちごポンデリング」を紹介しました。
もちもち食感で可愛い形の米粉のおやつ。
しっかり混ぜて焼くだけで作れるので、ぜひ作ってみてくださいね！
※米粉によって水分吸収が違ってきますので、材料の補足で紹介した米粉で作ると失敗しません。
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