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カボチャはお料理にもお菓子にもよく使われる野菜ですよね。 私も料理はもちろんお菓子作りにも大活躍しています。 とくに9.10月のハロウィンの時期はカボチャがなくてはならない存在です。 加熱しただけで甘くておいしいので いろいろな料理やお菓子に使...

もやしと聞くと何を想像しますか？ 安い、かさ増やしに役立つ、ヘルシー。 こんなイメージしかないかもしれません。 私も、こんな程度にしか思っていなかったのですが・・・・ ある時、スポーツ選手の健康管理をしている管理栄養士さんの講座に参加したと...

レンコン食べていますか？ 我が家はレンコンをカリカリに焼いたレンコンチップが大好きで よく買ってきて作るので、お弁当にも夕食のおかずにもよく登場する野菜です。 レンコンにはどんな栄養が含まれているのか調べてみると、かなり優秀！ 我が家は花粉...

人参はお弁当の色どりにも使えるし、サラダから煮物、炒め物まで 幅広い料理に使えるので、我が家の冷蔵庫には常備している野菜の一つです。 私と同じように人参は冷蔵庫にはよくある野菜だ、という人も多いはず。 人参の栄養といえばβカロテンですが、 食...

オクラは茹でて食べるものだと思っていました。 でも、オクラのことをいろいろ調べていくうちに、 生で食べたほうが良いのか！？ と、いろいろ驚くことが！ オクラはネバネバ成分がありますよね。 基本的にネバネバしているものは栄養が優れているといわれ...

バナナは１年中ほぼ同じ価格で購入することができ、しかも値段も手ごろ。 皮も手で剥けるから子供でも食べたいときにすぐに食べることができるフルーツ。 そんなバナナには、いったいどんな効果があるのだろうか？ 長距離の選手が運動前にバナナを食べると...

りんごは旬はあるものの、年中美味しく食べられるフルーツの一つですよね。 そして、「りんごは医者いらず」ともいわれるくらい、 栄養が豊富でよく食べられている果物です。 でも、りんごの皮ってどうしていますか？ もし、皮をむいて食べている、皮は捨...

大根の皮、捨てていませんか？ 大根の栄養素の中でも豊富に含まれているというビタミンCは 実は皮の近くの方が多いんですよ。 皮を捨てれば、栄養も無駄になり、ごみを増やすという点では環境にも悪影響を与えてしまいます。 私はいつも皮まで食べています...

大根の葉、捨てていませんか？ 大根の葉には栄養がたくさん含まれています。 実は、大根は葉の方が栄養豊富で、ほうれん草や小松菜よりも栄養価が高い！ そんな大根の葉を無駄にしないために、おすすめの美味しい食べ方を紹介します。 いつも使わず捨てて...

髪の毛のパサパサを改善してサラサラヘアになりたい！そう思ってもなかなか綺麗にまとまらない、すぐにパサついてボサボサな髪になってしまう。なんてことはありませんか？ 自分もクセ毛でまとまりが悪く、パサついて広がってしまうのが悩みでした。 そこ...