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今回は、厚揚げがメインの、簡単でボリュームのあるおかずを紹介します。 厚揚げは水切りする必要もなく、タンパク質も豊富なので、立派なメインのおかずにピッタリ。 甘辛味でソテーするだけで、ご飯がすすむ美味しいおかずに大変身します。 厚揚げのほか...

今回は、炊飯器で簡単に作れて、しかも旨味たっぷり！おかわりしたくなる美味しさの炊き込みご飯を紹介します。 使う材料は、舞茸とマッシュルーム。 栄養も旨味も豊富なので、美味しく食べて体にも嬉しい炊き込みごはんです。 めんどうな下準備はありませ...

切干大根というと煮物のイメージが強いですが、 実家から手作りの切干大根をたくさんもらったので、切干大根がメインになるおかずを作ろうと、 切干大根をグラタンにしてみました。 ホワイトソースは長芋で代用。 長芋をすりおろすだけなので、とっても簡...

仕事をして帰ってくると、子供たちが 「おやつまだ～」 とよく言われます。 前日に米粉のケーキでも作っておけばいいのですが、時間がないときもあり、すぐに準備できない・・・という日もあります。 そんなときに、冷凍作りおきトーストを作ってみたら、...

かぼちゃのおかずで私が大好きなのが、クミンと炒める簡単おかず！ かぼちゃの甘味とクミンのエスニックな風味がとってもよく合いやみつきになります。 味付けは、塩だけ。 なのに、クミンの香りと炒めたときの米油の風味でとっても美味しい一品になるんで...

私は芽キャベツというとシチューなどに入れて煮込むイメージがありました。 でも、今回ご紹介するのは、シンプルに炒めるだけの簡単レシピです！ 私は、この芽キャベツの調理法を知ってから芽キャベツが大好きになりました。我が家では、芽キャベツといっ...

今日はジャガイモの簡単おかずを紹介します。 あと一品なにか欲しいな～というときに、サッと作れてさっぱり系のおかずです。 カリッと揚げたポテトも美味しいですがたまには甘酢でさっぱりしたジャガイモのおかずもお箸がすすむ一品になりますよ。 私はお...

今回は減塩でも美味しく食べれるさっぱりおかず「豚肉とトマトとネギのさっぱり炒め」を紹介します。 トマトや酢の酸味で減塩でも美味しく食べてもらえるおかずです。 サッと炒めるだけの簡単レシピで栄養もしっかり取れますよ！ 時間のない日でも美味しく...

今回紹介するのは、マヨネーズを使わずお豆腐を使って作る簡単マカロニサラダです。 お豆腐はコストも安いし、栄養もあるので、子供たちが大好きなマカロニサラダに使うと良いこといっぱいです！ 軽く水切りすれば、あとは混ぜるだけなので、とっても簡単...

今回はサバの簡単おかずを紹介します。 魚焼きグリルで作れる簡単でサクサクっと美味しい「サバの竜田揚げ風」です。 私は毎日お弁当を作っているのですが、お弁当のおかずにもおすすめ。 朝は朝食を作ったり、他のお弁当のおかずも作りたいので、コンロが...