超しっとりチョコレートケーキがバター不使用＊米粉で作れる！

チョコレートケーキといえば、たっぷりのバターを使ったり小麦粉を使って作ることが多いです。

でも、超しっとりなチョコレートケーキがバターを使わず作れてしまうんですよ。

しかも、米粉を使うので、体にとても優しいです。

そして、美味しい！

今回は、バター不使用の米粉で作る超しっとりチョコレートケーキの作り方を紹介します。

小麦アレルギーの人はもちろん、健康に気を使っている人にもおすすめです。

重たくないチョコケーキですが、とっても美味しいので1ホール一人で食べてしまいそう(笑)
（危険です＾＾；）

気になったら、ぜひ作ってみてくださいね。

超しっとりチョコレートケーキの作り方

材料

15㎝丸型1台分

卵黄・・・2個
きび砂糖・・・30g
米油・・・40g
ブラックチョコ・・・100g

★米粉・・・20g
★ココアパウダー・・15g

卵白・・・2個
きび砂糖・・・20g

作り方

準備：チョコを細かく砕いてボウルに入れ、湯煎にかけて溶かす。

オーブンは170度に予熱しておく。

 

１、卵黄ときび砂糖を合わせてよく混ぜる。

２、ここに米油を加えて、しっかりと混ぜていく。

米油がしっかり混ざったら、とかしたチョコを加えて混ぜ合わせる。

 

こんな感じに全体にしっかり混ざればOK。

３、米粉とココアパウダーを加えて、ゴムベラで混ぜる。

これで、チョコケーキのベースとなる生地が出来上がりました。

４、別のボウルに卵白ときび砂糖を入れてハンドミキサーでしっかり泡立てる。

 

メレンゲの目安は、先ほど作ったベースのチョコ生地と同じくらいの固さが目安です。

さらにしっとりさせる技！

 

１～2日おいておく

出来上がったチョコケーキをラップに包んでおいておきましょう。

すると、

冬場なら、常温で（冷蔵庫に入れずに）保存しておけば大丈夫です。

夏場は、冷蔵庫に入れて保存しておきます。

でも、食べる1時間前には常温に戻しておきましょう。

冷蔵庫から出したすぐは、しっとり感がなく固い食感になってしまっています。

コーティングする

 

出来上がったチョコケーキをグラサージュしてコーティングしておきます。

すると、全体がよりしっとりしてきます。

米粉で作るメリット

まとめ