2020年– date –

おつまみによく登場する手羽先。 揚げてから甘辛タレに付け込んだりと、いろいろな調理法がありますが、 今回は漬け込んでオーブンで焼くだけ！という簡単レシピを紹介します。 旨味タレに一晩漬けこんでおくと、味がしっかりしみこみます。 これをオーブ...

皆さんはキッチン用品を選ぶとき、何を参考にしますか？ 私はたくさんのキッチン用品を使っていますが、新しく購入するときは、毎回すごく悩みます。 そんなときに参考になるのがおすすめ人気ランキングですよね！ 一番わかりやすいランキングサイト「モノ...

私が住んでいる東海地方では、サツマイモのお菓子といえば「鬼まんじゅう」というくらい 定番のなつかしい和菓子です。 甘いお芋で作れば、お砂糖を控えめに作っても、甘くておいしいです。 材料もシンプルなので、お芋があれば作れるといってもいいくらい...

スコーンって美味しいですよね。 美味しいスコーンが米粉で作れたら、もっと美味しいだろうな～と思いながら 米粉のスコーンを何度も作ってみましたが、なかなか納得のいくものができなかったんです。 でも、ようやく出来上がりました！！ バターを使って...

お料理をしていると調味料の大切さが分かってきます。 素材の美味しさをどれだけ引き出してくれるか！ まさに調味料の役割です。 日本の伝統的な調味料である醤油。 各地の美味しい醤油をお取り寄せして味わっていますが、 今回は茨城県にある蔵元小田屋さ...

アンチョビとオリーブオイルで作るバーニャカウダソース。 生クリームを使って濃厚でまろやかな仕上がりにすることもありますね。 今回は豆乳で作るカロリーオフで優しい味のバーニャカウダソースを紹介します。 これ、食べ過ぎても胃にもたれないくらい優...

メイクブラシは何を使おうか？ と迷っている人がいたら、私はまっさきに「熊野筆」をおすすめします。 本当に使いやすいし、肌触りがよくて気持ちいいし、何よりメイクが決まる！ 長い間愛用していますが 毛がへたらないので大切に使えば長く使えますよ。 ...

キッチンにいることが多い私は、毎年寒くなって乾燥してくるとひどい手荒れに悩まされています。 ハンドクリームを何種類も試して使ってみるものの、 乾燥がひどくなってくると、ペキッと手の何カ所も切れてきます。 ひどいときには血まみれになることもあ...

なるべく揚げ物はしたくない。 それは、カロリーが高くなるだけじゃなくて、キッチンが汚れるから。 でも、やっぱりたまにはカリッと香ばしい揚げ物料理が食べたくなります。 それに、お弁当に鶏の唐揚げなど揚げ物を入れると喜んで食べてくれる子供や旦那...

塩麹は食材を美味しく仕上げてくれます。 そんな塩麹を使ってブリがとっても美味しく料亭のように仕上がる「ブリの塩麹焼き」を紹介します。 調味料は２つだけ！ ブリに調味料を漬け込んでおくだけで、本当にしっとり美味しくなりますよ。 焼くのは魚焼き...