2020年– date –

米粉で作ったふんわりシフォンケーキも大好きなのですが、 玄米粉で作るザクっとした食感とふんわり感のコラボもこれまた美味しい！ 今回は玄米粉で作るシフォンケーキの作り方を紹介します。 私は手作りの玄米粉を使っているので、ザクザク感がかなりあり...

米粉で作るビスキュイはグルテンフリーというのはもちろんですが、 サクッと軽い食感でとっても美味しいです。 口の中に入れるとシュワ～っととろけるようなふんわりした口当たりもいいですね。 思っている以上に簡単に作れるので、ぜひ挑戦してみてくださ...

スマートウォッチを使い始めたら、健康意識がさらに高まりました！ なるべく歩くように意識したり、毎日の生活を規則正しく過ごそうという気持ちになれます。 今回は、そんな健康意識を高めてくれてオシャレにもなるスマートウォッチについて紹介します。 ...

乳製品が大好きな私ですが、牛乳をやめました。 最近はすごく好きなヨーグルトを豆乳ヨーグルトに変更して食べるようにしています。 でも、やっぱり大好きなチーズはやめられなくて時々食べてますが。 こんなに乳製品好きな私が牛乳をやめようと思ったのに...

岐阜県民の私ですが、なかなか食べることができない貴重な柿があります。 それが、「天下富舞」 糖度が２０度を超える甘さの柿です。 食べて感動した柿はこれが初めて！ こんなに甘味があって美味しい柿が存在するのか、と驚きました。 今回は岐阜県オリジ...

米粉で作るクレープはしっとりしていて、もっちりしていてすごく好き。 子供たちに作るクレープはいつも米粉で作っています。 我が家では、お砂糖控えめに作って軽食にもスイーツにも両方で使っています。 今回は、お料理にもおやつにも使える簡単でもっち...

米粉を愛用している私ですが、米粉よりも栄養価の高い玄米粉も使ってみたい！ でも、玄米粉を売っているお店は少ないです。（もちろんネットでは買えますが・・） それなら自分で作ればいいや！ ということで、玄米粉を手作りしてみました。 思った以上に...

米粉のシュークリームが作りたい！ さらに、バターは使いたくない！ つまり、米粉と米油で作るシュー生地が作りたくて何度も作ってきたのですが、 いつも失敗。 なんとか成功したくて、さらに配合や作る工程に工夫をしてみたりして、ようやく成功しました...

私が食品を買う時に気を付けていること。 それは、無添加で安全なものか？ そして、安心して食べられるものか。 ということ。 とくにウインナーやハムには添加物がたくさん入っているので、 なかなか「これだ！」というものを見つけられないのが残念。 で...

乳製品を使わないカスタードクリームを紹介します。 手作りすれば甘さはお好みで調節できるのがいいですよね。 カスタードクリームというと普通は卵黄だけを使いますが、 今回は豆乳のカスタードクリームなので全卵使用であっさり系に仕上げてみました。 ...