2020年– date –

卵黄ときび砂糖と豆乳で作る「なめらか豆乳プリン」を紹介します。 食感がとってもなめらかでとろけるような美味しさです。 材料３つを混ぜてフライパンで蒸すだけ！ すぐに作れてとっても簡単です！ 残った卵白はラングドシャなどに使ってくださいね。 と...

卵白が残ってしまった時に簡単に作れてとっても美味しいラングドシャを紹介します。 今回は米粉を使って作るグルテンフリーのラングドシャ。 しかも、バター不使用で作れます。 卵白消費に困っている グルテンフリーのお菓子が作りたい バターを使いたくな...

春菊というと鍋に入れたり、お浸しや和え物にしたり・・・という料理が多いですよね。 でも、実は生で食べると苦みが少なくとっても美味しいんです。 そのままサラダで食べるのも美味しいですが、今回は春菊をジェノベーゼソースのように仕上げる 「春菊の...

甘酸っぱいルバーブを使った米粉のケーキを紹介します。 小麦粉、バター、卵を使わないグルテンフリーのケーキなので、 お子さんのおやつにもピッタリ！安心して食べさせてあげれます。(大豆製品は使用しています） 混ぜるだけで作れる簡単レシピなので、...

「みりんソフトクリーム」食べたことありますか？ みりんのスイーツ？美味しいの？ そう思う人もいるかもしれませんよね。 でも、驚くほど美味しいんですよ！ とっても優しい甘味で食べた瞬間とろけそうな美味しさなんです。 江戸時代からみりん製造を続け...

三河の鰻は美味しい！ ということで、碧南市に行ったとき鰻を食べてきました。 今回行ったお店は「十一八」（じゅういちや）さん。 鰻も美味しくて、焼きも香ばしく好みの味！ そして何よりタレが絶品。 久しぶりに旨いうなぎの蒲焼きを食べた気がしました...

最近はいろいろなお店で米粉パンが買えるようになりました。 でも、米粉100％で作ったグルテンフリーの米粉パンはなかなか売っていないんですよね。 小麦粉に米粉が配合されていたり、米粉にグルテンを加えて作っていたりするものは 米粉を使っているけれ...

スペインの冷たいスープといえば「ガスパチョ」 野菜をたっぷり使って作る健康にも良い「飲むサラダ」のようなスープですよね。 初めて子供たちに作ったとき、あまりの美味しさに感激してくれました。 今回はこの感激してくれた美味しいガスパチョの作り方...

お砂糖を使わなくても美味しいプリンが作れるって知っていましたか？ お砂糖の代わりに使うのは、なんと「本みりん」 みりんってお料理だけでなくお菓子作りにも使えるんですね！ 実際に本みりんを使ってプリンを作ってみたら、ハチミツ以上に甘いみりんに...

最近は小麦粉のかわりに米粉を使う人が増えてきましたね。 私も米粉を愛用している一人です。 フライに使うパン粉も米粉パンで作ったものなら美味しいだろうな～と思っていたら スーパーで見つけました！ 「米粉のパン粉」 米粉のパン粉でトンカツやエビフ...