2021年1月– date –

バレンタインが近づいてくると毎年チョコレートケーキをいろいろ試作します。 今回は、とにかく簡単でオーブンも使わず作れるチョコレートケーキを考えてみました。 おうちで楽しめる熱々のチョコレートケーキは、とろける食感も幸せを感じますよね。 今回...

寒い日に食べるぜんざいは幸せを感じるほど美味しくて温まりますね。 1月11日の鏡開きの日にも、飾っていたお鏡餅でぜんざいを作って食べます。 今回は茹であずき缶などを使わず小豆から作る方法を紹介します。 自分で煮れば、甘さを調節できますし、小豆...

玄米で作るお粥は食物繊維も豊富で栄養たっぷり！ 柔らかく仕上がるのでお子さんや年配の方でも美味しく食べれますよ。 圧力鍋で作れば20分で柔らかく仕上げることができるのでもし、圧力鍋を持っていたらぜひ活用してみてください。 1月7日の「人日の節句...

おせちで作った黒豆煮。 残っていたので、黒豆と米粉を使って黒豆大福を作ってみました。 レンジで作れるのでとっても簡単！ 冷めても固くならないので、お子さんのおやつにもおすすめです。 一緒に作るのも楽しいですよね～。 黒豆が残っていたらぜひ作っ...

私が住む岐阜県では、栗きんとんというと、栗を蒸して中身を出して裏ごしして、砂糖を合わせて作る 栗100％のちょっと高級な和菓子を想像するのですが・・・・ 今回は、サツマイモを裏ごしして栗の甘露煮と合わせて作るサツマイモの栗きんとんを紹介します...

おせち料理に欠かせない数の子ですが、普段でもお酒のつまみにあると嬉しい一品です。 しっかりお出汁を取って味をつけるのが一番美味しい方法なのですが、 今回は時間がないときなどでもササっと作れて美味しく仕上がる作り方を紹介します。 数の子の塩抜...

私は市販の豆乳ヨーグルトに豆乳を加えて豆乳ヨーグルトを作っているのですが、 寒くなってくると全然できない。 オーブンの発酵機能を使って作ったりしてみるものの、 かなり時間がかかったり、時にはうまく出来上がらなかったり。 そこで、思い切ってヨ...

今回紹介する米粉アーモンドケーキは、 中にクルミとアーモンド、そしてドライフルーツのデーツがたっぷり詰まっているケーキです。 デーツの甘味とナッツ類の香ばしい風味や食感が美味しいので ナッツ好きさんにおすすめ！ 模様をつければちょっとしたお...

自然の優しい甘みを活かして作る豆乳プリンはお砂糖不使用でも甘くておいしく仕上がります。 今回は、甘酒と豆乳で作る簡単なプリンを紹介します。 甘酒は市販のものでも自家製でもOK。 甘酒の甘味に合わせて豆乳の量を変えて作ってみてくださいね！ 【甘...